Una vita dedicata alla cultura Nato in Eritrea da madre greco-eritrea e padre italiano, Alfredo Antonaros Taracchini ha dedicato gran parte della sua vita alla cultura. Ha ricoperto per molti anni il ruolo di direttore di prestigiosi teatri e festival, dimostrando una profonda passione per le arti performative.

Oggi vi presentiamo:”Roberta Schira” collaboratrice di Lentium
Oggi vi presentiamo; Roberta Schira è laureata in lettere, con indirizzo psicologico. È scrittrice e giornalista, collaboratrice di Lentium

“Mangiare con gli Occhi”: In Cucina con Tina Radicchio – Brasciole Baresi
Con questa ricetta vi porto nella mia città di origine, Bari. Prepareremo uno dei piatti simbolo della tradizione pugliese, quello che rappresenta per tante famiglie “il pranzo della domenica”.

Matteo Scibilia: Un Percorso Gastronomico Tra Puglia e Lombardia
Pugliese di nascita, Matteo Scibilia ha portato con sé le tradizioni culinarie della sua terra natia fino a Milano, dove ha saputo reinterpretarle con maestria nei suoi piatti.

Mangiare con gli Occhi”: In Cucina con Ilaria Bertinelli – TORTA PASQUALINA #senzaglutine
Ilaria Bertinelli – TORTA PASQUALINA - Da sempre l’uovo è simbolo di rinascita associato alla Pasqua di resurrezione. In questa puntata di “Uno chef per tutti” coprirete una ricetta golosa, ma al contempo ricchissima di verdure per allietare la tavola delle feste.

Alberto Rossetti, con la sua cucina racconta il meglio della sua terra…di Ivano Zinelli
Le foto scattate da Ivano Zinelli: oggi Alberto Rossetti Carissimi lettori, in questa rubrica de “Le facce che si...
Ultime Notizie

JustMe e le feste per le Feste. Voi che fate?
A Milano, sotto la Torre Branca illuminata. Sulle rive del Garda, a Lonato. JustMe si scatena per le feste 2025-2026....

Wine on Tour Sardegna 2025
Wine on Tour Sardegna torna al Thotel di Cagliari: il pubblico elegge il miglior vino dell’Isola. Appuntamento sabato 20 dicembre...

Tombola a Teatro: Il Debutto di Ilaria Pastore e Tiziana Francesca Vaccaro
Tombola! Una questione di numeri debutta a teatro il 19-20 dicembre 2025. Ilaria Pastore e Tiziana Francesca Vaccaro protagoniste di uno spettacolo musicale che riflette su vita e destino attraverso il gioco della tombola.

Parma Food Valley protagonista agli UNCA Awards 2024 all’ONU di New York
La Fondazione Parma UNESCO Creative City of Gastronomy ha presentato i prodotti delle 6 filiere della Food Valley agli UNCA Awards 2024 all'ONU di New York, celebrando anche il riconoscimento UNESCO alla Cucina Italiana.

Giordano Bruno Guerri presenta il suo ultimo libro sul Futurismo a Parma
Lunedì 15 dicembre ore 17.30 al Palazzo del Governatore di Parma: Giordano Bruno Guerri presenta il libro "Audacia Ribellione Velocità" sul Futurismo italiano. Ingresso gratuito.

Parma festeggia 10 anni come Città Creativa UNESCO della Gastronomia
Parma celebra 10 anni come Città Creativa UNESCO della Gastronomia. Un decennio di progetti, innovazione e valorizzazione della Food Valley italiana con Parmigiano Reggiano e Prosciutto di Parma.

Il patrimonio nascosto rivelato dal libro “L’ARTE SALUMIERA BOLOGNESE”, Una Identità da Salvare
La mortadella, ambasciatrice indiscussa della città, non è soltanto un prodotto alimentare, ma un simbolo identitario capace di rappresentare Bologna nel mondo.

Olive da Tavola Italiane: I Vincitori del Concorso Nazionale 2025
Scopri i vincitori del concorso Ercole Olivario 2025 per le olive da tavola. Premi a produttori di Lazio, Sicilia, Sardegna, Campania e Calabria. Dettagli su categorie, aziende premiate e prospettive del settore olivicolo da mensa.

Duilio Cambellotti, le opere e il Palazzo dell’Acquedotto Pugliese
Nelle sale del Palazzo dell’Acquedotto Pugliese la mostra "Duilio Cambellotti. Le grazie e le virtù dell'acqua"

“RINA”: la sfoglina di Finale Emilia racconta la sua vita nel nuovo libro autobiografico
La celebre sfoglina Rina Poletti racconta la sua vita nel libro 'RINA', presentato a Finale Emilia. Un viaggio nelle tradizioni culinarie emiliane attraverso ricordi, ricette e l'arte del matterello.

Uno spettacolo naturale da non perdere: la Cava di bauxite di Otranto
La Cava di bauxite di Otranto uno spettacolo naturale da non perdere, con il laghetto verde smeraldo è uno...

Giro-Vagando: tra birre e abbazie, un Bel-gio(co) non dura poco
Gli autori, Luca Giaccone e Eugenio Signoroni, materialmente conducono per mano il lettore, tra “istruzioni per l'uso” che consentono anche a neofiti di comprendere cosa sia e come si tratti una “saison”, che birra scegliere tra una Abbazia e una Gueuze, che differenza ci sia tra una Lambic e una Blanche.

Il Museo del Patrimonio archeologico industriale di Maglie
Il MAI, Museo del Patrimonio Archeologico Industriale, è stato istituto per restituire la storia e descrivere i protagonisti...

Marta Tropeano e “I Laboratori del Cuore”: un viaggio nel mondo delle emozioni
Parma, 16 novembre 2024– La città ducale ha ospitato ieri un evento di grande rilevanza per il mondo della pedagogia...
Ultime Notizie dal Comune di Parma

Giordano Bruno Guerri presenta il suo ultimo libro sul Futurismo a Parma
Lunedì 15 dicembre ore 17.30 al Palazzo del Governatore di Parma: Giordano Bruno Guerri presenta il libro "Audacia Ribellione Velocità" sul Futurismo italiano. Ingresso gratuito.

Parma festeggia 10 anni come Città Creativa UNESCO della Gastronomia
Parma celebra 10 anni come Città Creativa UNESCO della Gastronomia. Un decennio di progetti, innovazione e valorizzazione della Food Valley italiana con Parmigiano Reggiano e Prosciutto di Parma.

Weekend ai Musei Civici di Parma: Eventi e Laboratori 13-14 Dicembre 2025
Scopri gli eventi gratuiti ai Musei Civici di Parma del 13-14 dicembre 2025: laboratori per bambini alla Pinacoteca Stuard, visite guidate e la mostra "Giacomo Balla. Un universo di luce" a Palazzo del Governatore. Orari, prenotazioni e info.

Mobilità Gratuita a Parma: Mezzi Condivisi e Trasporto Pubblico nei Weekend Natalizi
Mobilità gratuita a Parma il 13, 14, 20 e 21 dicembre 2025: mezzi condivisi Ridemovi e autobus urbani senza costo. Guida completa ai PDay con codice promozionale, regole di utilizzo e potenziamento delle corse.

Tote Bag Ushak Atelier di Meraviglie
Acquista l'esclusiva Tote Bag Ushak Atelier di Meraviglie, realizzata in pregiato tessuto jacquard con un affascinante motivo arabesco "Lotto".

Venezia e Carlo Goldoni riproposto da Ushak Atelier di Meraviglie
Il lifestyle del '700 Veneziano rinasce attraverso gli occhiali in corno che indossavano il Doge di
Venezia e Carlo Goldoni riproposto da Ushak Atelier di Meraviglie e il profumo Il Cremonese
creato da Olmo Patrizi sugli ingredienti della ricetta della bottega di Antonio Stradivari

Una Storia di Tortelli
UNA STORIA DI TORTELLI È sempre stimolante ascoltare storie sull’origine di un piatto tradizionale diffuso su gran parte del territorio...

Vasca o Doccia nuova in Giornata?
La ditta ArchiBagno, nasce dall'azienda famigliare di rismaltatori RB vasche da bagno di Roberto Barbieri nati nel 1972, lavorando con passione e serietà, alla quale negli anni abbiamo implementato alla RISMALTATURA, nel 1988 la SOSTITUZIONE della vasca da bagno e del piatto doccia chiamata erroneamente sovrapposizione aggiungendo poi la TRASFORMAZIONE da vasca a doccia in giornata, portando la continuità aziendale famigliare ad una presenza sul mercato da più di 50 anni.

Andrea Pacciani Architetto
->Andrea Pacciani Architetto ->Biography: Nato nel 1965 a Venezia, si è laureato in Architettura al Politecnico di Milano e ha...

Un Piatto Ducale semplice e futurista
Lucio Braglia, racconta l'esperienza del Piatto Ducale di Parma, del tortello che volteggia fra i quattro scomparti del piatto per tuffarsi ad affogare nel burro fuso per poi svolazzare ad asciugarsi nel Parmigiano Reggiano
“Casa POLETTI” a cura di Rina Poletti

Il Raviolo di Paganini: storia e ricerca dietro una ricetta ritrovata
Scopri la storia del Raviolo Paganini, la ricetta amata dal grande violinista ritrovata in un manoscritto a Washington. Un progetto gastronomico tra ricerca storica e alta cucina realizzato a Parma.

Banana Bread Saporito by Rina Poletti
Scopri come preparare un delizioso banana bread con banane mature, farina tipo 2 e succo di limone. Una ricetta semplice e versatile per un dolce soffice e saporito, perfetto per ogni occasione.

Igles Corelli: Oltre le Stelle Michelin
Nato a Ferrara nel 1955, Igles Corelli oggi 5 stelle Michelin, uno Chef molto alla mano, simpatico e disponibile con tutti. Ha legato indissolubilmente il suo nome al ristorante Trigabolo di Argenta.

Giacinto Rossetti: E la leggenda del “Trigabolo”
Il Trigabolo, la Storia di un Sogno e di una Tavola Indimenticabile dove Giacinto Rossetti, un sognatore con un palato raffinato, è l’anima del Trigabolo, dove la sua passione per il buon cibo e per i vini pregiati lo porta a creare un luogo magico, dove la cucina diventa un’esperienza unica.
“Accademia Della Sfoglia”

Cappellaccio di Zucca IGP: Storia e Tradizione della Pasta Ripiena Ferrarese
Scopri la storia del Cappellaccio di Zucca IGP di Ferrara, dalle origini nobiliari estensi alla tradizione popolare. Differenze con Mantova e diffusione in Emilia Romagna.

Grande successo per la presentazione del libro “RINA” di Rina Poletti al CARC di Finale Emilia
Rina Poletti presenta il libro autobiografico 'RINA' al CARC di Finale Emilia. Una serata dedicata alla tradizione della sfoglia emiliana con ospiti d'eccezione e la partecipazione di allievi e sfoglini

Quando il Matterello Diventa Leggenda: La Vita di Rina Poletti
Nel 1979, Rina Poletti compì una decisione che le avrebbe trasformato l'esistenza. Aveva ventotto anni quando voltò le spalle alla monotonia dell'impiego d'ufficio e alla routine industriale, scegliendo di dedicarsi completamente all'antica arte della pasta fresca fatta a mano.

Giuseppe Romano, lo Chef Campano che ha conquistato la Calabria con due forchette Gambero Rosso
Scopri la storia di Giuseppe Romano, chef campano classe '71 che dalla gavetta napoletana alle esperienze internazionali è approdato in Calabria conquistando due forchette Gambero Rosso al ristorante L'Approdo di Vibo Marina.

Fiordilatte: il dolce nato sotto le due Torri che non ammette confusioni
Il Fiordilatte bolognese è un dolce tradizionale simbolo della perfezione gastronomica emiliana: compatto, cremoso e senza bolle. Scopri la ricetta originale, la storia rurale e le differenze con crème caramel, crème brûlée e crema catalana.

Bruno Cingolani, Chef di Alba: “Il Piatto Non Serve per Farsi Notare ma per Essere Ricordato”
Scopri la filosofia culinaria di Bruno Cingolani, chef di Alba: "Il piatto non serve per farsi notare ma per essere ricordato". Un approccio elegante che privilegia la sostanza sull'apparenza.

Andrea Incerti Vezzani: La Filosofia Culinaria che Trasforma la Tradizione Reggiana
Scopri la filosofia culinaria di Andrea Incerti Vezzani a Ca' Matilde: cucina tradizionale reggiana, ingredienti locali e tecniche innovative che rispettano la natura emiliana.

Il lievito è mater, ma quale è il pater, ossia il Maestro che lo saprà valorizzare nel modo migliore?
Scopri la storia millenaria del lievito madre, i suoi benefici per la salute e come questa antica tradizione panificatoria sta rivoluzionando la cucina moderna. Dalla fermentazione naturale al pane più digeribile.
“LA CUCINA E’ UNA OPPINIONE” a cura di Napoleone Neri

Maillard, questa “bella sconosciuta” che tutti nominano e quasi nessuno capisce
Quando si discute per davvero sulla reazione di Maillard si avverte un vuoto imbarazzante: anche nel mondo professionale tra chef e perfino docenti delle scuole alberghiere è più una parola di moda che una scienza compresa.

Guanti neri: dalla TV ai bar e macellerie, la moda che viaggia come un taxi di batteri
I guanti neri spopolano in ristoranti e macellerie dopo il boom televisivo, ma gli esperti avvertono: non garantiscono igiene se mal utilizzati. Scopri cosa dice la scienza sulla sicurezza alimentare.
Indira Fassioni News

Barolo en Primeur: il gesto di solidarietà che parte dalle Langhe
Il Barolo, vino che da sempre racconta la profondità delle Langhe, si è fatto in questi giorni ambasciatore di un...

La Taskita, la cucina come linguaggio di confine
Ogni cucina racconta una storia, ma ci sono luoghi che trasformano il racconto in dialogo, superando i confini e creando...
Ultime Notizie dal Comune di Alba

ALBA: Ecco i principali appuntamenti che avranno luogo in città dal 13 al 19 aprile 2024
ALBA: spettacoli e appuntamenti di aprile 2024

ALBA: Ecco i principali appuntamenti che avranno luogo in città dal 6 al 12 aprile 2024
ALBA: spettacoli e appuntamenti di aprile 2024

Come valorizzare il patrimonio di bellezza e Cultura dell’Umbria?
Dopo il successo del volume “UMBRIA. Eredità”, continua l’invito di Maggioli Cultura e Turismo a godere in Umbria di esperienze autentiche, attraverso le fotografie di Giovanni Tarpani e le parole dello storico dell’arte Elvio Lunghi. Il progetto prosegue con il volume “UMBRIA. Patrimoni”

Oggi vi presentiamo ANNA Wacker Photographer
Anna Wacker, an accomplished and visionary photographer, specializes in architecture, fine art, and B&W imagery. With a passion for bold compositions and intricate details, she transforms geometric subjects into captivating visual stories, offering viewers a fresh perspective and a renewed appreciation for the world around them. Her palette varies from colourful impressions to expressive black and white photographs.

Oggi vi presentiamo un protagonista del mondo della fotografia: “Martin Wacker Photographer”
Dopo aver lavorato come produttore televisivo per agenzie pubblicitarie ed emittenti, a un certo punto sono passato alla fotografia. Parte della magia della fotografia è che fa qualcosa che nessun'altra tecnologia al mondo può fare: ferma il tempo.

Ivano ZINELLI Photographer
Ivano Zinelli Photographer Sono un fotografo professionista, che non significa avere la partita iva (la quale al giorno d’oggi viene...

Oggi vi presentiamo: Carlo D’Orta collaboratore di Lentium
Il mio soggetto principale sono le architetture. Non mi interessano però il paesaggio urbano o gli edifici nel loro insieme. Io mi concentro sui particolari e sulle combinazioni di linee e di forme. Cerco prospettive e punti di vista inconsueti dai quali le architetture si mescolano in un dialogo che le trasforma in qualcosa di biologico, come una “pelle delle città”. Le mie fotografie possono a volte sembrare dei collage, ma non lo sono. Gli incroci di forme e geometrie non sono realizzati in post-produzione o al computer, ma esistono davvero nella realtà.

Chef Nicole Zerbini ‘Nikka’, la giovane dalle grandi passioni…by Ivano Zinelli
Le foto scattate da Ivano Zinelli: oggi Nicole Zerbini Nikka da grande sportiva ad esperta chef, due delle sue grandi passioni....
“MENSAE” a cura di Daniela Ferrando

Ecco le finaliste di EXTRACUOCA 2025, il loro Olio, i loro Piatti
Scopri le 40 finaliste di ExtraCuoca 2025, il concorso dedicato all'olio extravergine e al talento femminile. Appuntamento a Perugia il 2 dicembre per decretare le vincitrici nelle quattro categorie gastronomiche.

Oltre l’Oltrepò. Il DAMA gioca la sua carta (del menu d’autunno)
DAMA e l’Oltrepò. Ne abbiamo parlato giorni fa, presentando Contaminazioni, un ciclo di 4 cene a più mani. In realtà...

Il Museo del Patrimonio archeologico industriale di Maglie
Il MAI, Museo del Patrimonio Archeologico Industriale, è stato istituto per restituire la storia e descrivere i protagonisti...

Giro-Vagando: Biennale Architettura 2023
Venezia inganna: sembra quasi in letargo e invece, voilà, eccola sorniona e seducente con i suoi grandi eventi. Biennale Architettura 2023 è uno di questi, al tempo stesso previsto e imprevedibile.

Luca Sassi: “La città dei 15 minuti”
Luca Sassi: La città dei 15 minuti è un progetto urbanistico elaborato da Carlos Moreno.

Marco Bennicelli Architetto: “Collaboratore di Lentium”
Una carriera dedicata all’architettura e all’insegnamento Marco Bennicelli è un Architetto con una solida formazione accademica e una lunga esperienza...

“Latina può diventare la capitale delle “Città Nuove”?
Riflettendo su un mio articolo pubblicato nel quotidiano "Il Tempo” nel lontano 23 settembre 2008: "Latina può diventare la capitale delle “Città Nuove”?
“Istantanee” a cura del Prof. Francesco Lenoci

Centri Odontoiatrici AKOS: Innovazione, Cura del Paziente e Supporto alle Donne
Scopri i Centri Odontoiatrici AKOS a Parma: servizi di alta qualità, attenzione alla salute del paziente e impegno nel sostegno alle donne vittime di violenza.

LAUDATIO DI LEO MUSCATO
Il Premio “Mario Campus” viene attribuito per ricordare la figura del giornalista Mario Campus, che operò sia in Umbria che in Puglia, ad operatori culturali particolarmente impegnati nella promozione delle iniziative artistiche legate al Festival dei Due Mondi e a Il Festival della Valle d’Itria.

Oggi vi presentiamo: Pier Paolo Metelli Photographer
Oggi vi presentiamo Pier Paolo Metelli fotoreporter umbro.

Oggi vi presentiamo: “Gianluigi Negri”
Gianluigi Negri,
giornalista professionista freelance presso la Gazzetta di Parma e critico cinematografico, è l’ideatore di Mangia come scrivi, l’unica rassegna italiana che ha messo a tavola 360 scrittori e 120 artisti in 10 anni.

Oggi vi presentiamo “Ingrida Urbonaviciene Photographer”.
Ingrida Urbonaviciene Photographer - Siena Awards finalist,Culturally Arts Coll member, photography, history, psychology...

Marco Bennicelli Architetto: collaboratore di Lentium
Marco Bennicelli Architetto e docente Istituto d'Arte Paolo Toschi di Parma.

L’anima culinaria dell’Osteria dei Mascalzoni di Parma.
Nel mondo della gastronomia ci sono chef che, con la loro passione e maestria, trasformano un pasto in un'esperienza indimenticabile. Filippo Cavalli, chef dell'Osteria dei Mascalzoni di Parma, è una di queste figure culinarie che ha lasciato il segno nel panorama gastronomico italiano. La sua dedizione alla cucina, la creatività e l'amore per gli ingredienti di qualità lo distinguono, offrendo ai suoi commensali un'esperienza culinaria senza precedenti.

Oggi vi presentiamo una protagonista della stampa italiana e critica enogastronomica: Roberta Schira
Roberta Schira, oltre a ricoprire il ruolo di autrice, scrittrice e giornalista, si occupa di assistenza personalizzata in ambito enogastronomico e letterario, si presta al ruolo di moderatore per presentazioni di libri, show cooking ed eventi culturali, e svolge attività di supporto e relazione per biografie e libri tematici.
“Vivere il Salento” a cura di Alberto Fachechi

Giurdignano, la festa del tartufo
Giurdignano e il tartufo Da venerdì 30 maggio a domenica, 1 giugno, torna nell’antico borgo di Giurdignano, la “Giurdignano Fest-Festa...

A Olio Officina Festival l’olio di lentisco incontra l’arte bianca.
Si è svolta nelle giornate dal 27 febbraio al 1 marzo, presso il Centro Congressi Magazzini del Cotone di Genova,...

Mastro Piff – il Maestro Giuseppe Piffaretti
Giuseppe Piffaretti: "La Bottega del Fornaio", una storia dolce, nasce nella primavera del 1982 a Mendrisio in via San Damiano 7.

“Mangiare con gli Occhi”: In Cucina con Tina Radicchio – Polpette in umido profumate al marsala
Le polpette al sugo vi hanno annoiato? Provate le mie polpette in umido aromatizzate al Marsala. Profumatissime! Sono molto appetitose.

“Mangiare con gli Occhi”: In Cucina con Tina Radicchio – Filetti di orata in cartoccio con patate e carciofi olive e fiori di cappero
Tina Radicchio Chef
Oggi vi propongo una ricetta a base di pesce estremamente semplice, ricca di sapori diversi ma al tempo stesso in armonia fra loro. Un piatto equilibrato e aromatico, di grande effetto e adatto anche ad una cena importante.
Filetti di orata in cartoccio con patate e carciofi olive e fiori di cappero.

“Mangiare con gli Occhi”: In Cucina con Tina Radicchio – Strudel zucchine ricotta e speck
Tina Radicchio – Strudel zucchine ricotta e speck - Un’appetitosa torta salata, perfetta da preparare in anticipo per il picnic di Pasquetta. Semplice e davvero veloce da realizzare, perfetta servita calda o fredda, con un ripieno dal sapore delicato e gustoso che metterà tutti d’accordo…almeno a tavola!

“Mangiare con gli Occhi”: In Cucina con Tina Radicchio –La zucca con Feta, olive e Frutta secca
Tina Radicchio - Adoro la zucca sia per la sua dolcezza che per il suo gusto delicato che si abbina in modo delizioso a tanti altri alimenti. In questo caso lo abbino al sapore deciso della Feta, delle olive e della frutta secca. Pochi ingredienti e un procedimento semplice per questo piatto davvero gustoso da servire come antipasto oppure come secondo piatto.

“Mangiare con gli Occhi”: In Cucina con Tina Radicchio – Passatelli con moscardini zucchine e datterini gialli
Tina Radicchio: I passatelli in brodo sono un classico della cucina emiliana ma se provassimo a condirli invece con il pesce? E magari ci aggiungiamo una verdura per un piatto completo e gustoso che strizza l’occhio alla bella stagione.
Video Stories

Festival di Open 2025: tre giorni di dibattito politico e culturale in piazza Garibaldi
Festival di Open 2025 a Parma dal 19-21 settembre in piazza Garibaldi. Incontri con ministri Tajani, Giorgetti, Calderone, Elly Schlein e artisti. Ingresso gratuito.

Nasce “Aperto al Gusto”: Il Nuovo Magazine di Laboratorio Aperto Presenta l’Eccellenza Gastronomica
Scopri "Aperto al Gusto", il nuovo magazine gastronomico del Laboratorio Aperto. Presentazione il 18 settembre a Parma con l'Assessore Marco Bosi. Cultura enogastronomica e tradizione culinaria.

Mercato Europeo a Parma: 50 Espositori Trasformano Via Verdi in un Festival di Sapori
Scopri il mercato "Regioni d'Europa" a Parma dal 5-7 settembre 2025. Oltre 50 espositori europei in via Verdi con artigianato, gastronomia e prodotti tipici. Orari 9:00-23:30, ingresso gratuito.

“Mangiare con gli Occhi”: In Cucina con Tina Radicchio – Filetti di orata in cartoccio con patate e carciofi olive e fiori di cappero
Tina Radicchio Chef
Oggi vi propongo una ricetta a base di pesce estremamente semplice, ricca di sapori diversi ma al tempo stesso in armonia fra loro. Un piatto equilibrato e aromatico, di grande effetto e adatto anche ad una cena importante.
Filetti di orata in cartoccio con patate e carciofi olive e fiori di cappero.

“Sostenibilità come passe-partout”: di Carlo Casti
Sostenibilità come passe-partoutQueste lievi ed ‘estive’ considerazioni sono una sintesi approssimativa e soggettiva di numerosi interventi di Carlo Petrini, il fondatore di Slow Food, che da diversi anni esprime perplessità e dubbi sull’uso e l’abuso del termine, emerso dal 1972 con la Conferenza dell’Onu a Stoccolma e sviluppato al Social Forum di di Porto Alegre nel 2001, per giungere a noi come un totem, se divinizzato o straziato forse sarà più chiaro alla fine di questo breve ragionamento.

Mangiare con gli Occhi: Oggi in cucina con Ilaria Bertinelli – Crumble di avena con ricotta alle fragole
Ilaria Bertinelli, ci presenta una nuova ricetta: Crumble di avena con ricotta alle fragole
Vi spiego LENTIUM!

Igles Corelli: Oltre le Stelle Michelin
Nato a Ferrara nel 1955, Igles Corelli oggi 5 stelle Michelin, uno Chef molto alla mano, simpatico e disponibile con tutti. Ha legato indissolubilmente il suo nome al ristorante Trigabolo di Argenta.

Oggi vi presentiamo: Daniele Chiari Chef e collaboratore di Lentium
Vi presentiamo il nuovo collaboratore di Lentium: Daniele Chiari Daniele Chiari, nato e cresciuto a Genzano Di Roma, paese dei Castelli Romani, da quasi vent’anni è emigrato in giro per vari Nazioni.

Oggi vi presentiamo un protagonista della gastronomia italiana: “Alfredo Antonaros” collaboratore di Lentium
Una vita dedicata alla cultura Nato in Eritrea da madre greco-eritrea e padre italiano, Alfredo Antonaros Taracchini ha dedicato gran parte della sua vita alla cultura. Ha ricoperto per molti anni il ruolo di direttore di prestigiosi teatri e festival, dimostrando una profonda passione per le arti performative.

Oggi vi presentiamo: Giovanna Ruo Berchera, collaboratrice di Lentium
Giovanna Ruo berchera, Insegnante di cucina, giornalista pubblicista e studiosa delle tradizioni gastronomiche.

Dagli albori del Trigabolo al successo personale: la storia di Marcello Leoni
Un inizio promettente: Marcello Leoni, fin dai primi anni Ottanta, ha intrapreso un percorso culinario di grande rilievo. La sua avventura è iniziata presso il mitico ristorante "Il Trigabolo" di Argenta, una fucina di talenti che ha segnato profondamente la storia della gastronomia italiana.

Oggi vi presentiamo: Nadia Toppino collaboratrice di Lentium
NADIA TOPPINO
Nata a Rho, viaggiatrice e girovaga per lavoro e per passione, nuova collaboratrice di Lentium.

Oggi vi presentiamo un protagonista della gastronomia italiana: “Luca Cesari” collaboratore di Lentium
Luca Cesari: Ricercare nelle pieghe impolverate della storia della gastronomia sapori abbinamenti ed ingredienti che sbalordiscono per attualità; consapevole che i successi del passato superano le mode del presente focalizza i suoi interessi a svelare per custodire e tramandare le cose migliori della cucina italiana.

Giacinto Rossetti: E la leggenda del “Trigabolo”
Il Trigabolo, la Storia di un Sogno e di una Tavola Indimenticabile dove Giacinto Rossetti, un sognatore con un palato raffinato, è l’anima del Trigabolo, dove la sua passione per il buon cibo e per i vini pregiati lo porta a creare un luogo magico, dove la cucina diventa un’esperienza unica.

Oggi vi presentiamo:”Roberta Schira” collaboratrice di Lentium
Oggi vi presentiamo; Roberta Schira è laureata in lettere, con indirizzo psicologico. È scrittrice e giornalista, collaboratrice di Lentium

Igles Corelli: Oltre le Stelle Michelin
Nato a Ferrara nel 1955, Igles Corelli oggi 5 stelle Michelin, uno Chef molto alla mano, simpatico e disponibile con tutti. Ha legato indissolubilmente il suo nome al ristorante Trigabolo di Argenta.

Oggi vi presentiamo: Giovanna Ruo Berchera, collaboratrice di Lentium
Giovanna Ruo berchera, Insegnante di cucina, giornalista pubblicista e studiosa delle tradizioni gastronomiche.

Dagli albori del Trigabolo al successo personale: la storia di Marcello Leoni
Un inizio promettente: Marcello Leoni, fin dai primi anni Ottanta, ha intrapreso un percorso culinario di grande rilievo. La sua avventura è iniziata presso il mitico ristorante "Il Trigabolo" di Argenta, una fucina di talenti che ha segnato profondamente la storia della gastronomia italiana.

Comune di Alba

Lentium
Osservatorio del Gusto Italiano
Vi ringrazia per la gentile visita





