Di fronte ad una nutrita folla al SIGEP di Rimini, il Maestro pasticcere Iginio Massari, consegna il trofeo all'amico ed ex allievo, Giuseppe Piffaretti detto Mastro PIFF, premiato come migliore panettone al cioccolato. Un riconoscimento di assoluto prestigio quello riconosciuto a Giuseppe Piffaretti al primo simposio Ambasciatori Pasticceri dell'Eccellenza Italiana (APEI).
Il Giappone è campione del mondo, seguito dalla Francia Dopo aver occupato il gradino più alto alla Coppa del mondo di Pasticceria nel 2021, l’Italia rimane sul podio della Coupe du Monde de la Patisserie anche in questa edizione, 2023. Alla finale che si tenuta presso il Sirha di Lione, il team italiano di pasticceri si è...
Le collezioni Natale 2022 a tema “La Tradizione del Magico Natale” raccontano spaccati di giornate invernali disegnate per Loison con un tratteggio retrò che fa emergere la sensibilità di Sonia Pilla, moglie di Dario Loison
Quasi tre italiani su quattro (73%) in viaggio all’estero per lavoro o in vacanza si sono imbattuti almeno una volta in un piatto o una specialità Made in Italy taroccati come l’abitudine belga di usare la panna al posto del pecorino nella carbonara, quella tedesca di impiegare l’olio di semi nella cotoletta alla milanese, quella olandese di non usare il mascarpone nel tiramisù, fino agli inglesi che vanno pazzi per gli spaghetti alla bolognese che sono del tutto sconosciuti nella città emiliana. È quanto afferma la Coldiretti sulla base dei risultati di un sondaggio condotto sul sito www.coldiretti.it in occasione dell’avvio della Settimana della cucina italiana nel mondo, che si celebra quest’anno fino al 20 novembre, dedicata al tema “Convivialità, sostenibilità e innovazione: gli ingredienti della cucina italiana per la salute delle persone e la tutela del Pianeta”.
Gelateria Marghera si rinnova, arricchisce la sua offerta e crea un locale inedito. All’interno della storica gelateria milanese, la famiglia Pravettoni – titolare da 43 anni – ha aperto La Scatola dei Biscotti, un ampio spazio dedicato a un’accurata selezione di prodotti che possono essere abbinati al gelato: una grande varietà di biscotti artigianali, anche senza glutine; cialde in tante forme e gusti, semplici o ripiene; meringhe, decorazioni da gelato come i mini-amaretti e i mini-marshmallow, i bottoni di cioccolato o i cornflakes ricoperti di cioccolato e altro ancora.
È stato un interessante e singolare viaggio, sulla scia di centoventi anni di storia italiana, alla ricerca dei mutamenti sociali della famiglia e attorno all’evoluzione del cibo per l’infanzia, che ci ha permesso -si legge in una nota stampa diffusa da Clara e Gigi Padovani per celebrare con un libro i 120 anni dell’azienda Plasmom – di scoprire le origini di un marchio da sempre identificato con la cura del bambino e dei suoi bisogni.
Prof. Francesco Lenoci collaboratore di Lentium.it.
Patriae Decus di Martina Franca, vive, lavora e insegna a Milano (viene definito “Il miglior ambasciatore della Puglia a Milano”).È Docente di “Metodologie e determinazioni quantitative d’azienda” nell’innovativo Corso di Laurea Blended “Direzione e Consulenza Aziendale – DECA” presso l’Università Cattolica del Sacro Cuore – Milano.
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