Protocollo MIM-FIPE: Parma partecipa con le Scuole di Alta Formazione della Ristorazione. Il presidente Dall'Aglio a Roma per rafforzare il legame tra scuola e imprese.
Categoria: FOOD
Da Cervia a Cesenatico per Tramonto DiVino: la Coppa di Parma corre sul preaffettato, il Salame Felino blinda i suoi record
Coppa di Parma e Salame Felino a Tramonto DiVino: vi aspettiamo a Cervia il 24 luglio e a Cesenatico il 7 agosto, tra numeri record e degustazioni.
Parmigiano Reggiano di montagna oltre il 22%, Casina accende i motori per la 60ª Fiera
Sale ad oltre il 22% la produzione del Parmigiano Reggiano di montagna: a Casina la 60ª Fiera dal 31 luglio al 3 agosto con il Palio Città di Casina e i dati del Consorzio.
Il Console Usa Douglass Benning incontra Nicola Bertinelli: a noceto si apre un nuovo capitolo per il Parmigiano Reggiano in America
Il Console Usa Douglass Benning visita a Noceto, l'Azienda Agricola Bertinelli: export in crescita, turismo e nuovi progetti tra Parmigiano Reggiano e Stati Uniti.
Mandrie in cammino: la Fontina DOP Alpeggio affronta
La Fontina DOP Alpeggio racconta una montagna che si adatta: scopri come nasce questa produzione di nicchia tra i 2.000 e i2.700 metri.
CAMBIARE VITA PER UN GREGGE DI CAPRE
Nella mattinata del 24 giugno 2026, parto presto, sono andato a trovare Marco Bondioli della
Fattoria La Pulcina, un piccolo gioiello dell'Appennino bolognese dove si allevano capre e si
producono formaggi di straordinaria qualità.
Il Parmigiano Reggiano a Identità Golose 2026: formazione con i grandi Chef porta in scena Mazzocchi, Bowerman, Ceraudo e Secchi
Ritorna protagonista il Consorzio del Parmigiano Reggiano a Identità Milano 2026 (7-9 giugno, Allianz MiCo) con masterclass, talk, pranzi a quattro mani e la presenza di Isa Mazzocchi, Cristina Bowerman, Caterina Ceraudo, Stefano Secchi e altri grandi chef italiani e internazionali.
Salame Felino IGP: in costante crescita con 90 milioni di fatturato nel 2025 e preaffettato
Consorzio del Salame Felino IGP in continua crescita, fissa il 2025 con un fatturato al consumo di 90 milioni di euro e una crescita del preaffettato che tocca il +10% rispetto al 2019. Produzione stabile, export in espansione e prezzi della materia prima finalmente fermi.
Una settimana dedicata al mare da lunedì 20 aprile a domenica 26 a Castellammare di Stabia (Napoli)
Da lunedì 20 aprile a domenica 26 aprile, l’approdo turistico Stabia Main Port ospiterà infatti la VII edizione del Mediterranean Cooking Congress
Il Cibo Cambia chi lo Cucina! Chi lo Cucina Cambia il Mondo!
Un nuovo progetto a cura di Lentium e altri colleghi professionisti dal titolo "RADICI & SALUTE"









