Un nuovo progetto a cura di Lentium e altri colleghi professionisti dal titolo "RADICI & SALUTE"
Categoria: FOOD
Alla scoperta di Brescia e provincia su “Green Tour” con Edoardo Raspelli e Sofia Bruscoli
Quinta puntata di “GREEN TOUR” su La7.
Nuovi dati dal Parmigiano Reggiano 2025: produzione e export crescono, il mercato italiano rallenta
La conferenza annuale del Parmigiano Reggiano chiude il 2025 con 4,19 milioni di forme prodotte, export al 50,5% e un giro d'affari al consumo di 3,96 miliardi di euro. Tutti i dati del Consorzio.
Una Pasqua pulcina, a pois, a Testa di Moro?
Oltre il solito uovo liscio monocolore ovale e sempre uguale, per quando il cioccolato di qualità conta più della sorpresa, ecco tre tipi di uova pasquali che mi hanno incuriosita. Perché sono uova sì, ma un po’ più originali della media. Intanto, Buona Pasqua 2026. La Pasqua pulcina di Charlotte Dusart La nuova covata di...
CiokoFlò 2026: il festival del cioccolato artigianale a Firenze con il Dante da 300 kg
Firenze, torna con la seconda edizione: oltre 40 maestri cioccolatieri, degustazioni, show-cooking e una scultura di Dante in cioccolato da 300 kg firmata da Mirco Della Vecchia. Ingresso gratuito fino al 15 marzo 2026.
Parmigiano Reggiano al Miami Open 2026: la DOP The Official Cheese del torneo
Il Parmigiano Reggiano è The Official Cheese del Miami Open 2026 per il secondo anno consecutivo. Degustazioni, eventi esclusivi e la Pronunciation Challenge animano l'Hard Rock Stadium di Miami Gardens dal 15 al 29 marzo.
Ciokoflo’ 2026: quattro giorni di cioccolato artigianale in Piazza Santa Croce a Firenze
Ritorna a Parma l'appuntamento con "Ciokoflo", dal 12 al 15 marzo 2026, Piazza Santa Croce la manifestazione dedicata al cioccolato artigianale con show cooking, degustazioni, sculture di cacao e maestri pasticceri italiani e internazionali. Ingresso gratuito.
Quando il piatto diventa un laboratorio: Ricette Destrutturate, Cucina Molecolare, Cotture CBT
Non ho alcuna intenzione di fare il sentenzioso che distribuisce verità. Sono solo riflessioni che nascono dall’osservazione di una tendenza: l’insistenza nell’uso della tecnica come se dovesse necessariamente prevalere sulla materia prima. Napoleone Neri
Casello d’Oro Awards 2026: il Parmigiano Reggiano DOP e i suoi campioni a Madrid
A Madrid, il Consorzio del Parmigiano Reggiano premia i 13 caseifici vincitori dei Palii 2025 l'evento si è tenuto al Real Casino di Madrid con i Casello d'Oro Awards 2026: un appuntamento che consolida la presenza della DOP italiana nel mercato spagnolo, in crescita del +2,5% con oltre 1.800 tonnellate importate all'anno.
Tra cuori e cerchi olimpici, 5 suggerimenti al bacio
Cuori, con riferimento a San Valentino. Cerchi, per chi è in spirito olimpico. Ecco alcuni spunti testati, con una logica cronologica: da San Valentino, al mese olimpico, alla fine di febbraio-inizio marzo che sa già di primavera. Cuori di cioccolato e brindisi al Brachetto d’Acqui Ernst Knam, pur detestando le smancerie e fermamente convinto che...









