Il Consorzio del Parmigiano Reggiano al SIAL di Parigi 2026: export al 54,8%, la Francia diventa il primo mercato europeo, con lezioni dell'Accademia, abbinamento con lo Champagne e il nuovo Retail Trade Toolkit.
Tag: Ennio Barbieri
Giacomo Bullo e la Gastrofilia: storia di un cuoco diventato narratore
Giacomo Bullo, ex cuoco appassionato di foraging, oggi racconta il cibo e prova a definire la "gastrofilia". Dal lavoro con ALMA alle firme su Passione Gourmet.
Fiere di Parma raddoppia lo smart working: fino a 200 euro risparmiati sul carburante per 90 dipendenti
Da ottobre Fiere di Parma concede ai dipendenti un secondo giorno di smart working contro il caro benzina: fino a 200 euro e 220 kg di CO₂ risparmiati.
Andrea Sinigaglia, l’uomo di ALMA che ha scelto Piacenza come casa
Chi è Andrea Sinigaglia? Da Codogno alla direzione di ALMA nella Reggia di Colorno, il racconto del suo legame con Piacenza, la coppa e i tortelli con la coda.
Il Titanic, Garibaldi e lo zar: settanta menù d’epoca a Mercanteinfiera Autunno con Franco Chiarini e Giulio Fano
Franco Chiarini e Giulio Fano, a Mercanteinfiera Autunno, Fiere di Parma (3-11 ottobre 2026), settanta menù d'epoca raccontano la storia: Titanic, Nicola II, Garibaldi, Nobile, Carlo e Diana.
Mercanteinfiera, da Seoul a Sydney fino alle Fiere di Parma chiama i collezionisti del mondo: 6.000 buyer dal 3 all’11 ottobre 2026
Torna a Parma l'appuntamento dal 3 all'11 ottobre alle Fiere di Parma, parliamo di Mercanteinfiera: 6.000 buyer, talk, mostre su menù storici e telefonia e il debutto di Vintage Photo Parma.
Nel Segno del Giglio d’Autunno: il Parco Ducale di Parma si riempie di piante, foliage e sapori il 3 e 4 ottobre con un programma culturale curato da Vitaliano Biondi
Approda a Parma dal 3 al 4 ottobre 2026 nel Parco Ducale: "nel Segno del Giglio d'Autunno", con la presenza di vivaisti, talk sul verde, showcooking e visite guidate. Madrina Cristina Parodi.
L’ACCADEMIA DELLA SFOGLIA sarà presente a EXTRAORDINARY FOOD & WINE 2027 a Venezia
Il primo partecipante annunciato è l’Accademia della Sfoglia. Tutti gli altri si conosceranno solo il giorno prima dell’apertura.
Extraordinary Food & Wine festeggia la decima edizione nell’antico Casinò dell’Hotel Monaco & Gran Canal
Fausto Brozzi festeggia la decima edizione di Extraordinary Food & Wine il 19 e 20 settembre 2027 a Venezia: 50 produttori su invito, grandi chef e l'Accademia della Sfoglia di Rina Poletti e Bruno Cingolani.
Salone del Gusto 2026: Coppa di Parma e Salame Felino a Torino si fanno assaggiare in piazza
Coppa di Parma e Salame Felino le due IGP parmensi arrivano al Salone del Gusto di Torino dal 24 al 27 settembre: preaffettato a +10,2% e masterclass venerdì alle 11.









