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Il Certosino della “Zia Elena”
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Il Certosino della “Zia Elena”

Il Certosino: un dolce molto particolare dall'aspetto bruno e di struttura duretta che contiene ingredienti di altissima qualità quindi di un costo abbastanza elevato ma al contrario di altri dolci Natalizi vedi il Panettone basta una fetta sottile a gratificare il palato 

La gentilezza esiste ancora?
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La gentilezza esiste ancora?

Oggi 13 Novenbre 2024 è la giornata mondiale della “Gentilezza”. Avevo deciso di tenere per me questo fatto che è accaduto poche ore fa ma scoprendo che oggi è la giornata della gentilezza ho deciso di renderla pubblica. Lunedi 11 Novembre 2024 ho raggiunto Parma partendo da una piccola stazione intermedia di località Camposanto. Credo...

Bologna: Nasce una nuova generazione di esperti enogastronomici. Iscrizioni aperte per il corso IAL Emilia-Romagna
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Bologna: Nasce una nuova generazione di esperti enogastronomici. Iscrizioni aperte per il corso IAL Emilia-Romagna

L'Emilia-Romagna, terra di eccellenze enogastronomiche, offre una nuova opportunità formativa a chi desidera diventare protagonista del settore. IAL Emilia-Romagna, in collaborazione con la Regione Emilia-Romagna, ha infatti lanciato un nuovo corso IFTS dal titolo "Tecnico per la valorizzazione e trasformazione dei prodotti tipici regionali".

Fabbri 1905: “Con l’Emila Romagna nel Cuore”
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Fabbri 1905: “Con l’Emila Romagna nel Cuore”

E’ il momento di stringerci intorno al territorio che ci ha visti nascere e che da sempre ci accoglie. Esprimiamo la nostra solidarietà a coloro che, in queste ore drammatiche, stanno dimostrando incredibile forza e tenacia per uscire da questa emergenza nel minor tempo possibile e affrontare il futuro. Fabbri Gelato & Pastry

Giorgio Clementi Chef Osteria dei Frati: a Chef To Chef – Villa Guastavillani – Bologna
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Giorgio Clementi Chef Osteria dei Frati: a Chef To Chef – Villa Guastavillani – Bologna

In una cornice meravigliosa come Villa Guastavillani (sede della Bologna Business School), a Bologna (dove pare che anche Roberto Benigni ne rimase ammaliato), si è svolto nei giorni scorsi il convegno “RistorAzioneFuturo, filiere alimentari emiliano-romagnole nel mondo globale”, organizzato da CheftoChef emiliaromagnacuochi per parlare di filiere alimentari emiliano-romagnole nel mondo globale.