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I prodotti Dop e Igp in Emilia Romagna: nati qui, apprezzati in tutto il mondo
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2 Febbraio 20232 Febbraio 2023Aceto, Alimentazione, Associazioni, Aziende Agricole, Carne, Caseifici, Confetture e Conserve, Consorzi, Consorzio del Prosciutto di Parma, Consorzio tutela vini Emilia, Consorzio Vini di Romagna, Degustazioni, Emilia Romagna, FOCUS, Food Produttori, Formaggio, Formaggio Produttori, Latte, Latte Produttori, Latticini, Miele, Olio, Pasta, Pasta Produttori, Regioni, Salumi, Succhi, Sughi, Vino, Zafferano

I prodotti Dop e Igp in Emilia Romagna: nati qui, apprezzati in tutto il mondo

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Una piramide culinaria irresistibile, in cima alla quale svettano il Prosciutto di Parma e il Parmigiano Reggiano, ma che subito sotto propone un lungo elenco di eccellenze gastronomiche da assaggiare almeno una volta nella vita, come tra le tante, la mortadella di Bologna, la zampone di Modena, l’aceto balsamico tradizionale, il formaggio di fossa e lo Squacquerone di Romagna.

Cena dei Mille – Parma 6 settembre 2022 – n.14
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5 Ottobre 20228 Aprile 2023Chef, Consorzi, Consorzio del Parmigiano Reggiano, Consorzio del Prosciutto di Parma, Consorzio tutela vini Emilia, Emilia Romagna, Enologi, Eventi - Fiere - Festival - Spettacolo - Teatro - Mostre, FOCUS, Food Produttori, Giornalisti, Oggi vi presentiamo..., Pasticceri, Regioni, Ristoranti, Sommelier, Sostenibilià e Qualità del cibo, Sostenibilità Alimentare, Video, Video Food

Cena dei Mille – Parma 6 settembre 2022 – n.14

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I guest chef della Cena dei Mille 2022 sono Chicco Cerea ed Enrico Crippa: due grandi interpreti della cucina italiana d’autore, entrambi nell’Olimpo degli chef tre stelle Michelin. La loro presenza suggella l’amicizia di Parma con Bergamo e Alba, da dove provengono: con la città lombarda e con quella piemontese, Parma ha il piacere di condividere il titolo di Unesco Creative City of Gastronomy. Al loro fianco, a firmare il menu della Cena dei Mille sono gli chef di Parma Quality Restaurants, sotto la guida del Presidente Andrea Nizzi, e una rappresentanza di ChefToChef Emilia-Romagna Cuochi, con gli stellati Isa Mazzocchi e Andrea Incerti Vezzani, in arrivo rispettivamente da Piacenza e Reggio Emilia, e con Massimo Spigaroli, ambasciatore della cucina gastrofluviale della Bassa Parmense, nonché padrone di casa, nel ruolo di presidente della Fondazione Parma Unesco Creative City of Gastronomy. La Cena dei Mille concorrerà a raccogliere fondi a favore di Emporio Solidale Parma, che, attraverso lo strumento delle spesa solidale, aiuta attualmente 1.600 nuclei familiari nel territorio di Parma e provincia.

Ronchi di Castelluccio Poggio della Dogana soc. agricola srl
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27 Agosto 20222 Settembre 2022Consorzio tutela vini Emilia, Emilia Romagna, FOCUS, Vino

Ronchi di Castelluccio Poggio della Dogana soc. agricola srl

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Poggio della Dogana nasce a Terra del Sole, direttamente sul poggio nel quale si ergeva la dogana di passaggio di confine storico, territoriale e culturale tra Romagna Pontificia e il Granducato di Toscana. È l’avventura vinicola di quattro amici oltre che imprenditori: i fratelli Aldo e Paolo Rametta, Cristiano Vitali ed Emanuele Coveri. L’azienda agricola conta...

Tenuta Dè Stefenelli
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27 Agosto 20222 Settembre 2022Consorzio tutela vini Emilia, Emilia Romagna, FOCUS, Vino

Tenuta Dè Stefenelli

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L’azienda Tenuta Dè Stefanelli è posta sulle colline dell’entroterra forlivese, nei pressi del parco termale di Fratta Terme. Qui produce vini di eccellenza Doc di Romagna, sia bianchi che rossi, utilizzando esclusivamente le molte uve dei propri vigneti nella moderna cantina di vinificazione. L’obiettivo primario è esprimere nei suoi vini le grandi potenzialità del territorio,...