L’Appuntamento è per il 3 e 4 ottobre a Perugia presso l’Università dei Sapori che ospiterà per il secondo anno la Selezione Centro Sud di Emergente Chef ed Emergente Pizza.
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Agugiaro & Figna Molini: un premio dedicato alla Sostenibilità ai pizzaioli in gara ad EmergentePizza
Nell’ambito della Selezione Nord di Emergente Pizza e Chef, tenutasi il 4 e 5 luglio nella cornice di Villa Terzaghi, Agugiaro & Figna Molini ha consegnato un premio speciale dedicato alla sostenibilità a tre dei pizzaioli in gara. Il “Premio Pizzaiolo del Cambiamento” è stato assegnato a Daniele Cassese, Alexandra Horghidan e Mara Fabiana Mancosu ed è un riconoscimento speciale dedicato ai pizzaioli che durante la competizione si sono distinti per l’adozione di scelte consapevoli e rispettose dell’ambiente all’interno delle proprie ricette
I finalisti di EmergenteChef ed EmergentePizza 2024 a Villa Terzaghi
Il 4 e 5 luglio 2023 presso la scuola di formazione presieduta dallo chef Carlo Cracco, si sono svolte le selezioni di EmergenteChef ed EmergentePizza 2024, format ideato da Luigi Cremona e Lorenza Vitali di Witaly, che ogni anno vede i giovani talenti del settore ospitalità e ristorazione, cimentarsi in una serie di gare. Per Gustoh24 in giuria, tra gli altri, Franco Tusino
Agugiaro & Figna Molini partner di Emergente
Al via con la Selezione Nord di EmergentePizza ed EmergenteChef il 4 e 5 luglio presso Villa Terzaghi, a Robecco sul Naviglio (MI). Due talk su sostenibilità e formazione nel settore della ristorazione
Finalissima per la scelta del miglior Giovane Professionista di Sala d’Italia
Ha già fatto già il giro d’Italia ed ora siamo nella fase finale. Luigi Cremona e Lorenza Vitali non premiano solo i migliori giovani chef, pizzaioli e pasticcieri ma anche l’Emergente di chi serve in Sala. Ed oggi siamo proprio nella giornata delle premiazioni dell’Emergente Sala.
Chi sarà il Miglior Giovane Professionista di Sala d’Italia?
Emergente di Luigi Cremona e Lorenza Vitali. La finalissima a Villa Reale di Monza Domenica 28 e lunedì 29 maggio 2023
Chi sarà il Miglior Giovane Professionista di Sala d’Italia?
La finalissima a Villa Reale di Monza Domenica 28 e lunedì 29 maggio 2023 - Luigi Cremona e Lorenza Vitali non premiano solo i migliori giovani chef, pizzaioli e pasticcieri ma anche l’Emergente di chi serve in Sala.
Chi saranno i vincitori di Emergente Pizza ed Emergente Chef 2023?
La competizione si svolge presso ALMA, la Scuola internazionale di Cucina Italiana presso la Reggia di Colorno (Parma) In Giuria anche Gustoh24 Ritorna l’11 e 12 marzo 2023 le finalissime nazionali del concorso “Emergente” 2023, ideato da Luigi Cremona e Lorenza Vitali dedicate ai giovani talenti di EmergentePizza ed EmergenteChef. Il weekend inizierà all’ora di pranzo con l’arrivo dei pizzaioli finalisti della prova “Fritto”, ovvero...
Il mondo della pizza: arriva il nuovo manuale Slow
Disponibile dall’8 marzo 2023 in libreria e sullo store online di Slow Food Editore, Il mondo della pizza è il manuale firmato Slow Food che offre una panoramica di ampio respiro sulla pizza attraverso una grande varietà di tematiche, nozioni e strumenti pratici. Partendo dalla storia e dalla sua evoluzione sociale nel corso degli anni, il manuale descrive nel dettaglio tecniche e strumenti della tradizione applicati alla contemporaneità, offrendo una piacevole e accurata “scuola di pizza” a chi intende imparare e replicare anche a casa i tanti stili di cui l’Italia è maestra.
Luigi Cremona spiega ai giurati il concorso – Emergente finalissime all’Alma di Colorno 2022
Emergente 2022 le finalissime all’ALMA di Colorno (Parma) - 14 maggio 2022.
Emergente 2022, la ormai nota manifestazione organizza dalla Witaly di Luigi Cremona e Lorenza Vitali dedicata ai giovani Chef, pizzaioli e personale di sala emergenti under 30, svoltasi quest’anno presso l’ ALMA di Colorno (PR), la più importante scuola di alta formazione dell’ospitalità in in Italia.