La Sicilia, terra di sole e di sapori intensi, custodisce un patrimonio culinario inestimabile. Tra i suoi tesori più preziosi ci sono le farine artigianali, ottenute da grani antichi coltivati secondo metodi tradizionali.
Nuove Frontiere per ‘Il Piatto di Federico II”
Il successo de "Il Piatto di Federico II" si propaga con forza, estendendosi a Monselice e conquistando anche Jesi, Altamura e Palermo.
Chef Francesco Bonomo: La Magia della Cucina Tradizionale con le Boghe
Marsala, 8 ottobre 2023 - si terrà un evento speciale, un'esperienza gastronomica senza precedenti guidata dallo Chef Francesco Bonomo, campione regionale del "Cous Cous World Championship" del 2019.
Francesco Bonomo Chef: oggi compie gli anni un protagonista della narrazione della cucina italiana
Francesco Bonomo, chef di Marsala provincia di Trapani, sostenitore della cucina tradizionale che porta avanti e promuove elaborata con nuove tecniche di preparazione e cottura.
Il Regalo di Natale dello Chef Francesco Bonomo
Il dolce di recupero natalizio preparato dallo chef Francesco Bonomo per il Magazine e tutto il Gruppo RMB.
VII Settimana della Cucina Italiana nel mondo: Convivialità, sostenibilità e innovazione
VII Settimana della Cucina Italiana nel mondo: Convivialità, sostenibilità e innovazione
Come nel 2015 quando con il patrocino di Expo Milano e in collaborazione con il Consorzio del Prosciutto di Parma, Consorzio del Parmigiano Reggiano e Fabbri 1905 organizzammo la kermesse mondiale “Mangiare all’Italiana”, il progetto de “La Cucina Italiana nel Mondo verso l’Expo 2015”, che ha visto in primo piano le eccellenze enogastronomiche del made in Italy esaltate nelle ricette di centinaia di celebrity chef italiani all’estero, oggi torniamo a fianco della settima edizione della Cucina Italiana nel mondo con i piatti di chef italiani in tutto il mondo.
Cooking Francesco Bonomo: Sarde Ammucciate in Pane Nero
Cooking Francesco Bonomo: Sarde Ammucciate in Pane Nero
Sesto cooking della IV edizione del SarduzzaFest realizzato dallo Chef Francesco Bonomo che ha realizzato una ricetta dal titolo Sarde Ammucciate in Pane Nero
Un originale piatto ottenuto lavorando una fetta di pane nero di Castelvetrano tostata impreziosito con un condimento al “matarocco”, lo “stratto” di pomodoro e una sarda marinata aromatizzata al Marsala coperta da una spuma al pecorino.
Durante il cooking è stata presentata una eccellenze enogastronomica del territorio: i vini dell’azienda Casale del Frate, presentati dal titolare Franco Gambina.
Al piatto è stato abbinato un Moscato bianco secco della Casale del Frate.
La location è quella dell’istituto alberghiero di Castelvetrano: hanno condotto in studio Peppe Giuffrè e Stefania Renda.
Quattro italiani tra i vincitori degli Awards for Excellence 2023 di Condé Nast Johansens
Condé Nast Johansens, che quest’anno festeggia il 40° anniversario della guida, annuncia i vincitori degli Awards for Excellence 2023, il premio annuale per il riconoscimento dell’eccellenza dell’ospitalità nel mondo. L’Italia è sul podio in 4 categorie: miglior casa, villa o residence; miglior esperienza immersiva; migliore struttura green e attenta alla sostenibilità e per i Readers’ Award il premio assegnato dai lettori. I vincitori sono stati annunciati durante una cena di gala al Kimpton Fitzroy London Hotel nel cuore di Londra.
Vinitaly: svelate le 130 aziende selezionate di Operawine
Venti regioni, 130 produttori e altrettanti vini icona: rossi bianchi, rosé e spumanti a rappresentare il meglio del made in Italy enologico per il mercato estero, a partire da quello americano. Vinitaly e Wine Spectator hanno svelato lunedì al wine2wine di Veronafiere la nuova ambita selezione di Operawine 2023, realizzata in collaborazione con la più prestigiosa rivista americana di settore. I 130 campioni del vino italiano saranno protagonisti il prossimo 1° aprile al super tasting di Operawine, con la consueta vernice dell’evento bandiera del vino italiano (2-5 aprile).
Ecco “Cho”, il primo liquore con il cioccolato di Modica IGP
Il Consorzio Tutela del Cioccolato di Modica, in quell’occasione, ha sottolineato il valore della collaborazione con gli Istituti professionali per la gastronomia: “Sono insostituibili centri di eccellenza per la formazione di qualificati operatori nel settore turistico della accoglienza, per i servizi di sala e per la preziosa formazione in cucina dei futuri cuochi di domani”.