Categoria: Pasta Produttori

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Al Festival del Tortellino protagonista il Parmigiano Reggiano
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Al Festival del Tortellino protagonista il Parmigiano Reggiano

Mercoledì 4 Ottobre 2023 i migliori professionisti del gusto proporranno al pubblico 21 gustose ricette dove protagonista sarà il re della cucina emiliana: il tortellino, riconosciuto nel 2021 come De.Co. dal Comune di Bologna. Riconoscimento attribuito anche all’associazione Tour-tlen e al Festival del Tortellino per l’impegno preposto nella promozione di un piatto centrale nella tradizione bolognese.

Il pastificio Spinosi festeggia 90 anni e sale sul podio con il Marchio storico di interesse nazionale
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Il pastificio Spinosi festeggia 90 anni e sale sul podio con il Marchio storico di interesse nazionale

L’azienda Spinosi è nota in Italia e all’estero per la buona pasta artigianale e per tante altre novità: per la produzione di pasta proteica a basso contenuto glicemico con il prodotto Fettuccine Zero+ (nel 2022 si è aggiudicata a Dubai il Gulfood Innovation Award nella categoria Prodotti innovativi – salute e benessere classificandosi al primo posto) e per una pasta eccellente: gli Spinosini, è stato proprio Vincenzo Spinosi ad “inventare” questa meravigliosa la pasta  dedicandola ai propri figli Marco e Riccardo. Nella foto di copertina Vincenzo Spinosi con i due figli durante la Sagra degli Spinosini a Monteprandone dove si svolge la Festa di Sant’Anna. 

Sostenibilità: persone, ambiente e comunità, l’impegno di Barilla
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Sostenibilità: persone, ambiente e comunità, l’impegno di Barilla

“Agricoltura, sistemi di coltivazione, trasformazione della materia prima in prodotto finito, confezionamento, distribuzione e consumo hanno avuto nel tempo un’evoluzione per rispondere alla nostra richiesta, sempre più pressante, di avere dei prodotti che soddisfacessero l’emozione del gusto, della nutrizione, della salute, integrati con la capacità di rigenerare le risorse del pianeta – afferma Paolo Barilla, Vicepresidente del Gruppo Barilla. È dal 1877 che il nostro lavoro viene alimentato dalla voglia di superarsi arrivando ai giorni nostri con lo stesso spirito dei fondatori. Questa è l’unica certezza che abbiamo davanti: tanta passione e ancora tanto lavoro”.

Germinal Bio insieme a LifeGate nel progetto Bee my Future di Selene Baldassarri
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Germinal Bio insieme a LifeGate nel progetto Bee my Future di Selene Baldassarri

L’azienda, specializzata in prodotti biologici da forno, piatti pronti e pasta, rinnova, per il secondo anno consecutivo, il suo impegno accanto a LifeGate nel progetto Bee my Future a protezione delle api. Germinal Bio sostiene infatti la tutela e l’allevamento di arnie, secondo le linee guida del biologico, grazie al lavoro di esperti apicoltori hobbisti, selezionati da LifeGate e dall’Associazione produttori apistici della Provincia di Milano.

A Tuttofood con la Pasta Maffei e i piatti dello chef pugliese Maurizio Gusman
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A Tuttofood con la Pasta Maffei e i piatti dello chef pugliese Maurizio Gusman

E a TuttoFood Milano, che si è appena conclusa, non solo la pasta non poteva mancare ma la rivista “Pastaria” le ha dedicato un vero e proprio Festival, un evento dove la pasta è stata celebrata, discussa e approfondita: durante il festival si sono svolti oltre 14 incontri (ne riparleremo), animati dai contributi di esponenti delle maggiori università italiane, di importanti enti di ricerca di autorevoli esperti ed analisti di settore. In questo quadro anche noi abbiamo voluto contribuire a dare valore a questo alimento visitando lo stand del pastificio Maffei che nei quattro giorni di Tuttofood grazie a tre grandi chef pugliesi sono stati al centro dell’attenzione dei visitatori preparando alcuni piatti tipici della terra pugliese, interpretando con gusto e prelibatezza l’eccellenza della pasta Maffei, uno storico pastificio pugliese che proprio al Salone milanese ha proposto alcune novità.