Ricerca Isnart, 1 italiano su 3 consuma regolarmente pesce. Nasce il progetto FoodHub per un migliore consumo dei prodotti ittici
3 Ottobre 2023
Categoria: Salmone produtori
Articolo
Il Salmone FUMARA Pokè Bowl 100% gourmand (anche a casa)
È uno dei piatti più in voga del momento. Si ispira alla cucina tradizionale hawaiana, ma è ormai diffuso ovunque nel mondo. Piccoli tranci di pesce crudo – o leggermente affumicato – immersi in una ciotola colma di riso bianco insieme a tanti spicchi di verdura fresca e di frutta colorata. Carote, cipolle, zucchine. Avocado, edamame, mango… una manciata di semi di chia per regalare croccantezza. Il tutto condito con soia, olio di sesamo o altre salse a piacimento. È la Pokè Bowl. Fresca, sana, nutriente.
Articolo
Per le prossime Feste tutto il Gusto del Salmone Foodlab
La nebbia di Parma, Fumära in dialetto, presta il suo nome alla nuova linea di Foodlab. Proprio questa nebbia soffusa, che pare quasi mescolarsi metaforicamente agli aromi di un’affumicatura morbida, dà il nome a una linea di prodotti che, oltre ai salmoni affumicati, al naturale o aromatizzati, comprende anche tonno, pesce spada e merluzzo.
Articolo
Claudio Cerati, by Upstream, e il suo salmone affumicato…di Ivano Zinelli
Le foto scattate da Ivano Zinelli: oggi Claudio Cerati Un sogno che si trasforma in realtà. “Credo che solo una cosa renda impossibile la realizzazione di un sogno: la paura di fallire!”, questa frase dello scrittore Paulo Coelho ben si lega al “sogno” dell’imprenditore Claudio Cerati. Per la sua azienda ha scelto, come scrive lui stesso...
Articolo
Gianpaolo Ghilardotti, FoodLab “lavora” salmoni dell’Atlantico…di Ivano Zinelli
Oggi in questa mia rubrica de “Le facce che si fanno guardare” vi propongo un imprenditore che non solo ha creato un brand di grande successo ma è riuscito a far nascere nel cuore della Food Valley parmense, a Polesine Zibello, un’azienda, la Foodlab, dove, incredibile ma vero, si “lavora” a mano salmoni dell’Atlantico (provenienti dalla...