Scopri Antonella De Santis, giornalista del Gambero Rosso con una lunga carriera tra teatro e ristorazione.
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Isa Mazzocchi e La Palta: una cucina che vi accoglie e parla il dialetto del territorio piacentino
Isa Mazzocchi, Chef stellata del ristorante La Palta di Bilegno (Piacenza), porta in tavola la tradizione culinaria piacentina con autenticità e ricerca. Dalla stella Michelin al riconoscimento Chef Donna dell'anno: vieni a scoprire la sua storia e la sua cucina.
Nicole Zerbini: quando la cucina diventa il mio “Miglior Fuoricampo” della vita
Nicole Zerbini, tra la carriera nel Softball in A1 e la passione per la cucina ereditata dal padre alla guida de La Porta a Viarolo.
Marta Moraglio la Chef alla guida dell’Opera di Santa Pelagia di Torino
Scopri il nuovo corso dell'Opera di Santa Pelagia a Torino: la giovane chef Marta Moraglio firma un menù che unisce radici liguri, tradizione sabauda e influenze globali.
AT Pâtissier: Andrea Tortora, il maestro dei lievitati cresciuto tra Parigi, Londra e l’Alta Badia
Andrea Tortora, maestro pasticcere e fondatore di AT Pâtissier, porta avanti una visione artigianale dei grandi lievitati italiani: radici solide, tecnica internazionale e il lievito madre Carletto, custodito da trent'anni.
Franco Pisano: Digital and Social Media Manager di ALMA
Scopri il mondo della formazione culinaria professionale attraverso l'esperienza di Franco Pisano, Digital Manager presso ALMA - La Scuola Internazionale di Cucina Italiana di Parma. Social media strategy, comunicazione digitale e storytelling gastronomico.
Rina Poletti: Le Mani che Hanno Riscritto la Storia della Sfoglia Emiliana
Scopri la storia di Rina Poletti, la sfoglina migliore del mondo che dal 1979 tramanda l'arte della pasta fatta a mano. Da Finale Emilia ai corsi internazionali, un viaggio nella tradizione emiliana attraverso i suoi libri e la sua Accademia della Sfoglia.
Biba Giacchetti: 25 anni di fotografia d’autore tra mostre e progetti culturali
Scopri la biografia di Biba Giacchetti, curatrice e stratega della comunicazione che da 25 anni lavora con i più grandi fotografi internazionali. Oltre 85 mostre curate, dalla fondazione di Sudest57 al nuovo progetto Orion57.
Franco Chiarini: Radici Ravennati e Impegno nel Mondo del Cibo
Scopri la biografia di Franco Chiarini, figura chiave nella promozione della cultura culinaria emiliano-romagnola, con ruoli in associazioni come Slow Food e progetti regionali.
Candida D’Elia: “Il futuro della ristorazione si costruisce tutelando i giovani talenti”
Candida D'Elia di Alma spiega come la scuola formi i futuri chef bilanciando apprendimento pratico e condizioni di lavoro dignitose, per contrastare lo sfruttamento e trattenere i talenti nella ristorazione.









