Categoria: Celiachia

Oggi vi presentiamo una protagonista italiana sullo studio della celiachia:”Simonetta Mastromauro”: collaboratrice di Lentium
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Oggi vi presentiamo una protagonista italiana sullo studio della celiachia:”Simonetta Mastromauro”: collaboratrice di Lentium

Ho una lunga esperienza di questa malattia, sia come mamma che come volontaria nel settore celiachia. Ho studiato, mi sono documentata sulla malattia celiaca, una malattia subdola a causa dei molteplici sintomi che a volte possono essere evidenti, altre perfino inesistenti, e le conseguenze delle diagnosi tardive, i rischi della contaminazione o di una dieta non rispettata in modo rigoroso, e la diffusa ignoranza sul tema.

Mangiare con gli Occhi: Oggi in cucina con Ilaria Bertinelli – Burger di soia e peperoni
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Mangiare con gli Occhi: Oggi in cucina con Ilaria Bertinelli – Burger di soia e peperoni

Vale la pena ricordare che i panini per burger sono generalmente preparati con burro e latte, quindi è importante abbinare questo tipo di pane con una buona fonte di fibra, come i burger di soia nel cui impasto si nascondono tante verdure colorate e profumate, e una maionese preparata senza uova e latticini che potrete insaporire a vostro piacimento. La ricetta di questa maionese mi è stata regalata dalla mia amica blogger Cristiana Curri e devo dire che si può adattare a qualsiasi preparazione sia in versione salata che in versione dolce: un vero passe-partout!

Fratelli La Bufala: nuova Pizza gluten free per le location di Roma, Rimini, Firenze e Milano
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Fratelli La Bufala: nuova Pizza gluten free per le location di Roma, Rimini, Firenze e Milano

Fratelli La Bufala, il brand internazionale fondato nel 2003 da un’intuizione di Geppy Marotta, che rappresenta ormai un’eccellenza made in Italy nel mondo, non arresta la sua corsa e, dopo la messa a punto recente di nuovi progetti come il forno a legna eco-sostenibile e la coltivazione di basilico idroponico, punta sul gluten free per offrire un’esperienza di gusto anche a celiaci ed intolleranti. 

Mangiare con gli Occhi”: In Cucina con Ilaria Bertinelli – INVOLTINI di pollo con PERE e GORGONZOLA
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Mangiare con gli Occhi”: In Cucina con Ilaria Bertinelli – INVOLTINI di pollo con PERE e GORGONZOLA

Ilaria Bertinelli Chef: Non sapete come preparare un involtino golosissimo, ma al contempo originale e veloce? “Mangiare con gli Occhi”: In Cucina con Ilaria Bertinelli – INVOLTINI di pollo con PERE e GORGONZOLA

Oggi in cucina con Ilaria Bertinelli – Schiscette o lunch box, idee per pranzi fuori casa: Pasta con crema di ceci e broccoli
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Oggi in cucina con Ilaria Bertinelli – Schiscette o lunch box, idee per pranzi fuori casa: Pasta con crema di ceci e broccoli

Hai bisogno di idee per pranzi fuori casa? Sono indispensabili non solo per chi lavora, ma anche per chi studia e allora è giunto il momento di condividere un po’ di ricette per quella che in tanti chiamano “schiscetta“, altri “marmitta” o che i cittadini del mondo identificano come “lunch box” o addirittura “bento“… Insomma tante idee per pranzi fuori casa completi, bilanciati e gustosi da portare con te in ogni occasione.