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Mangiare con gli Occhi: Oggi in cucina con Ilaria Bertinelli – Burger di soia e peperoni
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Mangiare con gli Occhi: Oggi in cucina con Ilaria Bertinelli – Burger di soia e peperoni

Vale la pena ricordare che i panini per burger sono generalmente preparati con burro e latte, quindi è importante abbinare questo tipo di pane con una buona fonte di fibra, come i burger di soia nel cui impasto si nascondono tante verdure colorate e profumate, e una maionese preparata senza uova e latticini che potrete insaporire a vostro piacimento. La ricetta di questa maionese mi è stata regalata dalla mia amica blogger Cristiana Curri e devo dire che si può adattare a qualsiasi preparazione sia in versione salata che in versione dolce: un vero passe-partout!

Happy hour in terrazza: l’estate è servita con 4 ricette sfiziose
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Happy hour in terrazza: l’estate è servita con 4 ricette sfiziose

È scattato il desiderio dell’aperitivo in terrazza, così anche i più piccoli spazi outdoor diventano luoghi magici in cui chiacchierare con gli amici e godersi il relax delle sere d’estate. Stuzzichini, finger food e bruschette vanno per la maggiore, per rapidità e semplicità nella preparazione, ma c’è un ingrediente prelibato e versatile che renderà speciale il vostro aperitivo estivo.
Il Salame Felino IGP, ad esempio, può essere declinato in diverse ricette perfette per l’happy hour, in abbinamento ad un Prosecco di Asolo DOCG o ad un Lambrusco Salamino di Santa Croce DOC, per restare in terra emiliana.

Le buone ricette estive con la Coppa di Parma IGP
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Le buone ricette estive con la Coppa di Parma IGP

Ecco 4 ricette semplici e veloci con un prodotto italiano, la Coppa di Parma IGP: nell’insalata con la frutta, in abbinamento alla pita o alle focaccelle, il salume emiliano si presta a diversi pairing con il vino, primo fra tutti la Malvasia dei Colli di Parma DOC, le bollicine Franciacorta o, ancora, un rosé Brut dell’Alto Adige.