“Mangiare con gli Occhi”: In Cucina con Tina – Il Meloncello

“Mangiare con gli Occhi”: In Cucina con Tina – Il Meloncello

Il meloncello è il liquore al melone fatto in casa ottimo come digestivo dopo pasto.

Senza panna e senza latte, senza colorante ma ottenuto solo dalla polpa del melone da conservare in frigo o in freezer da servire rigorosamente freddissimo.

Tina Radicchio Foodie

MELONCELLO

1 melone

500 ml di alcol 95°

600 ml di acqua

400 g di zucchero semolato

Preparazione

Preparare il Meloncello è davvero semplice.

L’importante è trovare un melone maturo al punto giusto, sodo e saporito. Procediamo pulendo il melone eliminando la buccia e semi e filamenti che ci sono all’interno. Tagliarlo a fette e poi a pezzetti.

Metterlo in un contenitore o in un barattolo abbastanza grande che abbia la chiusura ermetica.

Versare l’alcol, il quale deve coprire tutto il melone e chiudere bene.

Fare macerare il melone nell’alcol lontano dalla luce e in un luogo fresco per circa 2 settimane.

Trascorso questo tempo preparare lo sciroppo di acqua e zucchero.

Scaldare in un pentola l’acqua e lo zucchero a fuoco lento, fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto del tutto.

Nel frattempo prendere il barattolo con il melone, filtrare l’alcol e mettere da parte il liquido ottenuto.

Frullare la polpa e poi passarla in un colino a rete stretta schiacciandola in modo da far fuoriuscire tutto il liquido.

Unire il liquido ottenuto all’alcol mentre il resto della polpa andrà buttata.

Ora non resta che unire l’acol allo sciroppo di acqua e zucchero, mescolare per bene e versare nelle bottiglie.

Potete consumarlo subito, ma se aspetterete 10 giorni sarà ancora più buono.

Servite il vostro meloncello ben freddo!!

Potete conservalo in frezeer, vedrete che non ghiaccerà.

Cosa aspetti…CucinaconTina!

“Mangiare con gli Occhi”: In Cucina con Tina – Il Meloncello
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