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L’Osteria di Fornio: Cristina Cerbi e Luca Caraffini
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L’Osteria di Fornio: Cristina Cerbi e Luca Caraffini

Luca Caraffini proveniente da due generazioni di ristoratori ha lavorato con La sua famiglia nel Giardinetto (tipico locale da camionisti sulla via Emilia ). Una tipologia di ristorazione che gli ha permesso di imparare l’arte dell’ospitalità e della convivialità in anni in cui i lavoratori e le famiglie che si fermavano sulla via emilia nel ristorante di famiglia potevano rappresentare le forchette più esigenti del tempo.

Alberto Rossetti, con la sua cucina racconta il meglio della sua terra…di Ivano Zinelli
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Alberto Rossetti, con la sua cucina racconta il meglio della sua terra…di Ivano Zinelli

Dic 6, 2021 Le foto scattate da Ivano Zinelli: oggi Alberto Rossetti Carissimi lettori, in questa rubrica de “Le facce che si fanno guardare” oggi vi proponiamo un grande chef oltre che “vecchio” amico. In fondo alla pagina, dopo le belle foto scattate da Ivano Zinelli, lo chef Rossetti si presenta con parole di estrema sobrietà, e da...

Mattia Ravanetti e Luca Gualdana: protagonisti del Prosciutto di Parma e dei vini contemporanei…di Ivano Zinelli
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Mattia Ravanetti e Luca Gualdana: protagonisti del Prosciutto di Parma e dei vini contemporanei…di Ivano Zinelli

Il Prosciutto di Parma Dop, si inserisce a pieno titolo tra i grandi prodotti di eccellenza del nostro Paese e con il suo gusto dolce e intenso si sposa benissimo con i grandi vini, a cominciare da una malvasia emiliana. Ma in questa pagina non ci occupiamo delle caratteristiche e peculiarità che rendono il Prosciutto di...

Fiorenza e Bea al Pub Gourmet 19-28 Ristorante a Noceto…di Ivano Zinelli
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Fiorenza e Bea al Pub Gourmet 19-28 Ristorante a Noceto…di Ivano Zinelli

Le foto scattate da Ivano Zinelli: oggi Fiorenza e Bea + Giuseppe E si capita anche in localini strani, belli, caldi e con un fascino che acchiappa. Sono stato al 19-28 a Noceto e li ho incontrato quelle gran ragazze che di nome fan Fiorenza e Bea che con il loro braccio destro e sinistro Giuseppe...

Chef Nicole Zerbini ‘Nikka’, la giovane dalle grandi passioni…by Ivano Zinelli
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Chef Nicole Zerbini ‘Nikka’, la giovane dalle grandi passioni…by Ivano Zinelli

Le foto scattate da Ivano Zinelli: oggi Nicole Zerbini Nikka da grande sportiva ad esperta chef, due delle sue grandi passioni. Nicole ha capito che era la cucina la sua “vera” passione dopo aver giocato tanti anni a Softball con “passione”,  come racconta su questa pagina. La giovane Nicole non ha mai dimenticato gli insegnamenti di...

Ciao, sono Vito Schiavo il Tuo Barman…di Ivano Zinelli
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Ciao, sono Vito Schiavo il Tuo Barman…di Ivano Zinelli

Set 14, 2021 Le foto scattate da Ivano Zinelli: oggi Vito Schiavo Per le facce che si fanno guardare (leggi la rubrica di Gustoh24) oggi abbiamo scelto un Barman, Vito Schiavo. Vito unisce una grande vocazione per la mixology contemporanea con una spiccata attenzione alla creatività.   E questa volta lo presentiamo in modo nuovo e...

Claudio Cerati, by Upstream, e il suo salmone affumicato…di Ivano Zinelli
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Claudio Cerati, by Upstream, e il suo salmone affumicato…di Ivano Zinelli

Le foto scattate da Ivano Zinelli: oggi Claudio Cerati Un sogno che si trasforma in realtà. “Credo che solo una cosa renda impossibile la realizzazione di un sogno: la paura di fallire!”, questa frase dello scrittore Paulo Coelho ben si lega al “sogno” dell’imprenditore Claudio Cerati. Per la sua azienda ha scelto, come scrive lui stesso...

Bruno Alfieri “Il Salumiere”, classe ‘ventinove gennaio millenovecento42…di Ivano Zinelli
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Bruno Alfieri “Il Salumiere”, classe ‘ventinove gennaio millenovecento42…di Ivano Zinelli

Le foto scattate da Ivano Zinelli: oggi Bruno Alfieri Lui si chiama Bruno Alfieri, classe ‘ventinove gennaio millenovecentoquarantadue’ (scritto così è più bello). Sta dietro al bancone delle varie salumerie dall’età di 14 anni e di segreti del suo lavoro ne conosce tanti. Lo trovate da “Alfione Ristorante & Bottega”. A Parma in viale Piacenza...

Matteo Casoni, “Semplicemente” Pasticceria artigianale con capolavori di gusto…di Ivano Zinelli
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Matteo Casoni, “Semplicemente” Pasticceria artigianale con capolavori di gusto…di Ivano Zinelli

Le foto scattate da Ivano Zinelli: oggi Matteo Casoni Cari lettori, in questa rubrica de “Le facce che si fanno guardare” nella settimana di Ferragosto vi proponiamo un pasticcere “Semplicemente”. Perchè Matteo Casoni ha chiamato “semplicemente” la dolcezza artigianale del suo locale. L’ espressività dell’arte del dolce di Matteo si esprime con una pasticceria leggera e gustosa, piccoli...