Due Igp emiliane in Romagna
Si ripresentano in Romagna per il quarto anno consecutivo due protagonisti della salumeria emiliana. La Coppa di Parma e il Salame Felino, entrambi tutelati dalla denominazione Igp, saliranno sul palco di Tramonto DiVino, il roadshow che da anni racconta l’Emilia-Romagna attraverso i suoi vini abbinati alle eccellenze del territorio a marchio Dop e Igp. A darne notizia sono i rispettivi Consorzi di Tutela, che confermano così un appuntamento ormai consolidato nel calendario estivo della regione. Nella scorsa edizione le due serate avevano portato oltre 1.200 presenze complessive, con Cesenatico – la tappa più antica del tour, nata nell’estate del 2005 – andata esaurita come da consuetudine.
Le date: Cervia il 24 luglio, Cesenatico il 7 agosto
Si parte venerdì 24 luglio a Cervia, dalle ore 19,30, in una cornice di grande suggestione tra la Torre San Michele e i Magazzini del Sale. Circa due settimane più tardi, venerdì 7 agosto, il roadshow tornerà in piazza Spose dei Marinai a Cesenatico, sempre a partire dalle 19,30. L’ingresso alle due serate ha un costo compreso tra i 20 e i 30 euro, a seconda della tappa e delle proposte di degustazione previste, ed è acquistabile online sul sito shop.emiliaromagnavini.it.
A Cervia debutta il Craft Gin Summer Fest
La tappa di Cervia avrà un valore aggiunto: ospiterà infatti la nuova edizione del Craft Gin Summer Fest, che porterà sul lungomare circa venti produttori artigianali provenienti da tutta Italia. I distillatori proporranno i propri gin e vermouth, da gustare in purezza o abbinati alle toniche, insieme ai salumi simbolo della Parma Food Valley.
Il preaffettato spinge la Coppa di Parma: +26% nei primi cinque mesi
I numeri confermano la vivacità del comparto. Secondo i dati diffusi a maggio, nei primi cinque mesi del 2026 le vaschette di Coppa di Parma preaffettata hanno raggiunto quota 225mila chilogrammi, con un incremento del 26% rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente, pari a oltre 46mila chilogrammi in più. Si tratta di un ritmo più che raddoppiato rispetto a dodici mesi fa, quando la crescita nello stesso periodo si era fermata al +10,4%. Un andamento che appare ormai strutturale: il preaffettato oggi pesa per un terzo sul fatturato complessivo dell’Igp, contro il 25% registrato nel 2021.
Salame Felino, volumi stabili sopra i due milioni di chilogrammi
Anche il Salame Felino conferma i valori raggiunti nell’anno record appena concluso. Dopo un 2025 chiuso ai massimi storici, la carne fresca destinata alla filiera resta stabile sopra i due milioni di chilogrammi nei primi cinque mesi del 2026, con una flessione minima dello 0,5%. A marzo si è registrato il picco della stagione, con il prodotto certificato che ha segnato un +28% sul 2025, corrispondente a quasi 74mila chilogrammi aggiuntivi.
Le parole del presidente Fabrizio Aschieri
A commentare l’iniziativa è Fabrizio Aschieri, Presidente del Consorzio di Tutela della Coppa di Parma Igp e vicepresidente del Salame Felino Igp:
Torniamo a Tramonto DiVino con due tappe storiche e un afflusso di pubblico importante, in un contesto ideale per far conoscere e degustare le nostre due Igp. La promozione, soprattutto all’interno di un turismo enogastronomico in costante crescita, resta una leva fondamentale: lo confermano i dati, con la Coppa di Parma che corre sul preaffettato a ritmi mai visti e il Salame Felino che consolida i volumi record dello scorso anno. Presidiare eventi come questo, dove i nostri salumi incontrano vini, gin e cocktail nel momento dell’aperitivo, significa continuare a costruire questa crescita».