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“Mangiare con gli Occhi”: In Cucina con Tina Radicchio –La zucca con Feta, olive e Frutta secca
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“Mangiare con gli Occhi”: In Cucina con Tina Radicchio –La zucca con Feta, olive e Frutta secca

Tina Radicchio - Pulire la zucca, tagliarla a fette sottili e sistemarla in una pirofila già unta di olio e cosparsa di sale, lasciando uno spazio centrale libero. Aggiungere le olive e la frutta secca tritata grossolanamente. Tritare anche le erbe aromatiche e aggiungerle alla zucca insieme a una presa abbondante di sale e olio. Al centro della teglia posizionare i due panetti di feta circondati dalle fette di zucca. Coprire con carta alluminio e cuocere a 180°C per 30 minuti poi togliere l’alluminio e azionare la funzione grill per qualche minuto.

“Mangiare con gli Occhi”: In Cucina con Tina Radicchio – Salmone affumicato, finocchi e arance 
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“Mangiare con gli Occhi”: In Cucina con Tina Radicchio – Salmone affumicato, finocchi e arance 

Salmone affumicato, finocchi e arance - Un piatto semplicissimo e al tempo stesso d’effetto per la sua raffinatezza. Si può preparare anche in anticipo per chi ha poco tempo a disposizione ma ci tiene a stupire i propri ospiti. Con la sola aggiunta di qualche chicco di melograno può essere un’ottima idea per un antipasto natalizio.