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Paolo Tegoni: Esperto del Gusto e Maestro di Sapori
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Paolo Tegoni: Esperto del Gusto e Maestro di Sapori

Paolo Tegoni è una figura di spicco nel panorama gastronomico italiano. Con una solida formazione nel settore, ha maturato una vasta esperienza lavorando come assistente di bordo per Alitalia e sommelier a Parigi. Questa esperienza internazionale, unita alla sua profonda passione per il cibo, lo ha portato a diventare un consulente di riferimento per il settore Ho.Re.Ca., presidente dell’Associazione Gastronomi Professionisti e brand ambassador della maison Demière in Italia.

Agricoltura rigenerativa e caffè etico Artcafè: la storia di Nzatu
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Agricoltura rigenerativa e caffè etico Artcafè: la storia di Nzatu

Nzatu: un progetto africano che sboccia a Parma Dallo Zambia a Parma: un ponte di sostenibilità Nzatu, un’azienda nata dall’intuizione di due sorelle zambiane, Gwen Jones e Denise Jones Madiro, arriva in Italia per presentare il suo caffè Njuki e promuovere un nuovo modello di agricoltura rigenerativa. L’obiettivo è quello di valorizzare le produzioni locali...

Festival del Prosciutto 2024: a Langhirano i Consorzi uniti “Salame Felino e Coppa di Parma” 
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Festival del Prosciutto 2024: a Langhirano i Consorzi uniti “Salame Felino e Coppa di Parma” 

Un successo che si conferma Il “Festival del Prosciutto di Langhirano” continua a crescere e a consolidarsi come uno degli eventi gastronomici più importanti d’Italia. Anche quest’anno, Coppa di Parma e Salame Felino saranno presenti con uno stand dedicato, dove i visitatori potranno degustare gratuitamente queste specialità.Tre giorni di gusto Consorzi di Tutela di Coppa...

Il Parmigiano Reggiano di Montagna: un successo in crescita
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Il Parmigiano Reggiano di Montagna: un successo in crescita

Il Parmigiano Reggiano prodotto in montagna continua a registrare numeri da record. Come confermato dai dati presentati dal Consorzio durante la 58a Fiera del Parmigiano Reggiano a Casina, nel 2023 sono state prodotte oltre 861.000 forme, con un aumento dell’11% rispetto al 2016. Un risultato che testimonia l’efficacia delle politiche di sostegno messe in atto...