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Scopri i legumi decorticati: ceci, fave, lenticchie rosse e piselli pronti a rivoluzionare la cucina. Più digeribili, veloci da preparare e ricchi di proprietà nutrizionali. L'evento a Marca 2026 con chef Fabrizio Mantovani.
La crisi delle uove causata dall'aviaria in Emilia Romagna rivela fragilità sistemiche nella filiera agroalimentare italiana. Un'analisi approfondita su danni economici, questioni etiche e scenari futuri per un settore da 2,9 miliardi di euro che rischia il collasso.
Incontro a Marina di Pietrasanta sul progetto Vetrina Toscana: turismo enogastronomico sostenibile, prodotti locali, cucina circolare e tradizione. Con degustazione a cura dell'Unione Regionale Cuochi Toscani. Ingresso libero.
Il 18 giugno 2025 si celebra la Giornata Mondiale della Gastronomia Sostenibile. Scopri l'iniziativa "La Strada verso la Sostenibilità" promossa dai partner CarTES per un turismo enogastronomico responsabile e sostenibile.
Giovedì 16 novembre 2023 alle 19, Irene Volpi, la vivace finalista di MasterChef 10, sarà ospite al Laboratorio Aperto del Complesso di San Paolo di Parma per presentare il suo nuovo libro "Cucinare le emozioni".
I rappresentanti delle Città Creative UNESCO, provenienti da ogni angolo del globo, si sono riuniti per esplorare il potenziale della creatività come motore trainante per uno sviluppo sostenibile e l'innovazione.
Lo annuncia l’eurodeputato Paolo De Castro nel corso dell’annuale Comagri Report. Per il ministro dell’Agricoltura Francesco Lollobrigida la Qualità deve diventare una strategia dell’Italia
Per Saclà l’anti-spreco è più di un trend contemporaneo, è parte del DNA e della filosofia aziendale. L’azienda con sede ad Asti, infatti, nasce alla fine degli anni ‘30 e costruisce la propria impresa partendo dall’intuizione di conservare, durante alcuni periodi dell’anno, prodotti stagionali in eccedenza con l’obiettivo di renderli pronti all’uso in ogni momento. Evitando così sprechi alimentari.
Realizzato con la partnership editoriale di Wired, avrà anche una ricaduta sul mondo reale: più gli utenti giocano più Mutti pianterà alberi Play&Pick è un gioco che insegna mentre intrattiene, si sviluppa in quattro livelli che seguono il ciclo vitale della pianta di pomodoro e che si concentrano ognuno su un tema riguardante il mondo della sostenibilità:...
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