Prosegue il mio viaggio al fianco di Ab Mauri, colosso mondiale degli ingredienti professionali per il mondo del bakery, della pasticceria e della pasta. Una storia che si ripete con entusiasmo anno dopo anno.
Author: Rina Poletti (Rina Poletti)
Cappellaccio di Zucca IGP: Storia e Tradizione della Pasta Ripiena Ferrarese
Scopri la storia del Cappellaccio di Zucca IGP di Ferrara, dalle origini nobiliari estensi alla tradizione popolare. Differenze con Mantova e diffusione in Emilia Romagna.
Il Fallimento di “GRAND TOUR ITALIA” e la Perdita dell’Identità Culinaria di Bologna”
Un'analisi approfondita del fallimento di FICO e GRAND TOUR ITALIA e della trasformazione di Bologna da città della tradizione culinaria a meta del turismo di massa, con riflessioni sulla perdita dell'identità gastronomica bolognese.
L’uomo che viene dalla pioggia: Un Viaggio dalla Cucina alla Narrativa
Anteprima esclusiva del nuovo romanzo "L'uomo che viene dalla pioggia": una storia d'amore tra memoria e tempo, dolcezza e malinconia. Un viaggio letterario che abbandona le ricette per esplorare i sentimenti umani.
Pasqua e Rinascita: Un Percorso Interiore Tra Dubbi, Fede e Ritrovato Perdono
Riflessioni personali di Rina Poletti, sul significato della Pasqua e della "rinascita", un percorso interiore tra fede, dubbi e la riscoperta di un senso di perdono e rinnovamento spirituale.
L’Insonnia come Alleata: Alla Ricerca di un Equilibrio Notturno
Un'esperienza personale sull'insonnia, un'analisi delle sue possibili cause e una riflessione sull'importanza di trovare il proprio equilibrio interiore.
Oggi sono al decimo giorno dall’intervento della protesi all’anca sinistra
Questo mio post vuole essere un ringraziamento particolare a tutto il reparto di chirurgia sezione ortopedia dell’ospedale Santissima Annunziata di Cento. Intervento programmato da diversi mesi ,sono arrivata il giorno 5 Marzo alle ore 7.30 e sono stata accolta da una infermiera molto gentile che mi ha fatto entrare nella mia stanza dandomi tutte le...
Dalla sfoglia al libro: come una passione comune ha unito due donne
Rina", il libro che celebra la cucina, l'amicizia e il coraggio di seguire le proprie passioni. Un viaggio nel cuore di Parma attraverso le ricette di una vita.
Mi è passata la voglia… di vedere sempre la stessa pasta sui social
Rina Poletti racconta la sua esperienza di Gennaio 2025, un mese ricco di nuove conoscenze ma anche caratterizzato da un'eccessiva presenza di immagini di pasta sui social media.
Il Certosino: Un Dolce Natalizio Bolognese con una Storia Speciale
Il certosino è un dolce tipico di Bologna, preparato tradizionalmente durante le feste natalizie. La sua storia, avvolta in un alone di leggenda, lo lega al Medioevo e ai monaci Certosini, a cui si attribuisce la sua origine.









