Categoria: Oggi vi presentiamo…

“Mangiare con gli Occhi”: In Cucina con Ilaria Bertinelli – Mini timballi di crudo con risoni alle verdure
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“Mangiare con gli Occhi”: In Cucina con Ilaria Bertinelli – Mini timballi di crudo con risoni alle verdure

Ilaria Bertinelli: Sapete perché adoro i timballini? Perché regalano l’effetto sorpresa dei cibi racchiusi in un involucro squisito e perché sono una monoporzione che ci appaga senza esagerare con il quantitativo di ciò che mettiamo nel piatto.

Oggi festeggiamo una protagonista del mondo enogastronomico italiano: Chiara Marando
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Oggi festeggiamo una protagonista del mondo enogastronomico italiano: Chiara Marando

Chiara Marando giornalista Ufficio Stampa, Digital PR & Communication Consultant, Responsabile Ufficio stampa e Comunicazione presso JRE-Italia, Giornalista presso Reporter Gourmet, Giornalista presso Dolcesalato, Responsabile Ufficio stampa e Comunicazione presso Ristorante L'Erba del Re, Giornalista presso Gazzetta dell'Emilia & dintorni, Giornalista presso Grande Cucina

Oggi vi presentiamo e festeggiamo il “Prof. Francesco Lenoci” membro della redazione di Lentium
Non la solita Pasqua…ma dove? “Noi andiamo a Montone in Umbria da Giancarlo Polito e voi?”
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Non la solita Pasqua…ma dove? “Noi andiamo a Montone in Umbria da Giancarlo Polito e voi?”

Locanda del Capitano Gourmet Hotel a Montone in Umbria. Circondato dal verde dei querceti e degli oliveti, il borgo di Montone appare d'improvviso a chi sale lungo i brevi tornanti: alto, armonioso e austero. È un'immagine medievale unica, fatta di case storiche, splendide chiese e conventi racchiusi dalle mura secolari del borgo. Passeggiando nella quiete dei vicoli ritorti e ombrosi, adorni di gerani, si ode solo il cantar delle rondini: una terrazza che si affaccia su indescrivibili panorami, un'atmosfera legata al passato, schiva del presente.

“Mangiare con gli Occhi”: In Cucina con Tina Radicchio – Orecchiette melanzane, pomodorini e stracciatella
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“Mangiare con gli Occhi”: In Cucina con Tina Radicchio – Orecchiette melanzane, pomodorini e stracciatella

Tina Radicchio: In attesa della bella stagione prepariamo un piatto colorato e gustoso. Veloce e semplice da preparare è reso ancora più ricco grazie alla presenza della stracciatella; perfetto anche per i vegetariani.

Orecchiette melanzane, pomodorini e stracciatella

Giorgio Clementi Chef Osteria dei Frati: a Chef To Chef – Villa Guastavillani – Bologna
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Giorgio Clementi Chef Osteria dei Frati: a Chef To Chef – Villa Guastavillani – Bologna

In una cornice meravigliosa come Villa Guastavillani (sede della Bologna Business School), a Bologna (dove pare che anche Roberto Benigni ne rimase ammaliato), si è svolto nei giorni scorsi il convegno “RistorAzioneFuturo, filiere alimentari emiliano-romagnole nel mondo globale”, organizzato da CheftoChef emiliaromagnacuochi per parlare di filiere alimentari emiliano-romagnole nel mondo globale.

“Mangiare con gli Occhi”: In Cucina con Tina Radicchio – Filetti di orata in cartoccio con patate e carciofi olive e fiori di cappero
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“Mangiare con gli Occhi”: In Cucina con Tina Radicchio – Filetti di orata in cartoccio con patate e carciofi olive e fiori di cappero

Tina Radicchio: Filetti di orata in cartoccio con patate e carciofi olive e fiori di cappero - Una ricetta a base di pesce estremamente semplice, ricca di sapori diversi ma al tempo stesso in armonia fra loro. Un piatto equilibrato e aromatico, di grande effetto e adatto anche ad una cena importante.