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Paolo Tegoni: Esperto del Gusto e Maestro di Sapori
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Paolo Tegoni: Esperto del Gusto e Maestro di Sapori

Paolo Tegoni è una figura di spicco nel panorama gastronomico italiano. Con una solida formazione nel settore, ha maturato una vasta esperienza lavorando come assistente di bordo per Alitalia e sommelier a Parigi. Questa esperienza internazionale, unita alla sua profonda passione per il cibo, lo ha portato a diventare un consulente di riferimento per il settore Ho.Re.Ca., presidente dell’Associazione Gastronomi Professionisti e brand ambassador della maison Demière in Italia.

Fabrizio Raimondi: una figura di spicco nel mondo della comunicazione alimentare
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Fabrizio Raimondi: una figura di spicco nel mondo della comunicazione alimentare

Fabrizio Raimondi è una figura di spicco nel mondo della comunicazione alimentare, con una solida esperienza nel settore e una profonda conoscenza del panorama gastronomico italiano. Formazione e Background: Carriera: Competenze e Ruolo: Fabrizio Raimondi è un professionista versatile e appassionato, che unisce una solida formazione umanistica a una profonda conoscenza del mondo del food....

Niko Lalla: L’ambasciatore del gusto italiano che conquista palati asiatici.
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Niko Lalla: L’ambasciatore del gusto italiano che conquista palati asiatici.

Da oltre 12 anni, mi sono immerso nella vibrante scena culinaria asiatica. In questa terra ricca di contrasti, ho scoperto che la cucina è molto più di un semplice nutrimento: è un modo per condividere emozioni, storie e culture. Ho imparato a tradurre la mia passione in piatti che risuonano con il palato e l'anima dei miei clienti.

Claudio Gatti: Maestro del Lievito Madre e Ambasciatore della Pasticceria Italiana e collaboratore di Lentium
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Claudio Gatti: Maestro del Lievito Madre e Ambasciatore della Pasticceria Italiana e collaboratore di Lentium

Claudio Gatti non è solo un pasticcere, è un maestro del lievito madre. La sua dedizione a questo elemento chiave della pasticceria lo ha reso un punto di riferimento nel panorama italiano e internazionale. La sua focaccia, caratterizzata da una lievitazione naturale di 36 ore e da un contenuto di grassi sorprendentemente basso (solo il 16%), è diventata un'icona della sua arte.