Scopri la biografia di Franco Chiarini, figura chiave nella promozione della cultura culinaria emiliano-romagnola, con ruoli in associazioni come Slow Food e progetti regionali.
Tag: slow food
Oro Bianco: La festa dei formaggi che ha conquistato Roncofreddo
Successo per Oro Bianco a Roncofreddo (FC): la festa-mercato dedicata ai formaggi e latticini dell'Emilia-Romagna organizzata dalla rete I Rubiconi. Degustazioni, chef e produttori locali protagonisti.
Il Caseificio Pascoli conquista Cheese 2025: secondo posto per Federico Onnis con il Bucciatello
Federico Onnis del Caseificio Pascoli di Savignano sul Rubicone conquista il secondo premio a Cheese 2025 con il formaggio Bucciatello nel 1° Concorso Giovani Casare e Casari "Premio Gabriele Cappa".
Evento nell’evento, la Milano Slow Food Week nella Wine Week
Milano è un moltiplicatore di eventi. Esempio: alla già consolidata Milano Wine Week si intreccia dal 4 al 19 la neonata Milano Slow Food Week di Slow Food Lombardia dedicata agli elementi fondamentali: Acqua, Fuoco, Terra, Aria. Save the Date: sabato 4 ottobre grande inaugurazione congiunta e alle ore 18“Il risotto al Franciacorta” di Andrea...
Chef To Chef: Progetti e Visione per la Gastronomia del Futuro
CheftoChef Emilia-Romagna presenta le attività 2025: formazione avanzata, AI per l'analisi dei sapori, nuovi areali enogastronomici e iniziative per la valorizzazione del territorio e della cultura gastronomica.
Le 10 perle enogastronomiche delle Valli del Reno, Lavino e Samoggia premiate da Slow Food
Le Valli del Reno, Lavino e Samoggia si confermano un territorio ricco di eccellenze gastronomiche. La guida "Osterie d'Italia 2025" di Slow Food, presentata il 2 dicembre presso l'IPSAR Luigi Veronelli di Casalecchio di Reno, ne è la prova.
In Umbria, la Prima Edizione “dell’Amerino Tipico Festival” Promette Due Giorni di Delizie Culinarie e Culturali
Amelia, Italia, 31 agosto 2023 - Immersa nella pittoresca regione dell'Umbria meridionale, famosa per il suo clima unico, paesaggi straordinari e ricche tradizioni, la prima edizione "dell'Amerino Tipico Festival”, che si terrà il 23 e il 24 settembre 2023. Questo evento di due giorni promette un coinvolgente viaggio alla scoperta delle qualità distintive, dei valori e dei paesaggi del territorio Amerino.
Alfonso Pecoraro Scanio: tutelare Pizza, Pasta e Panettone “Made in Italy”
In occasione della Settimana della cucina italiana nel mondo l’ex ministro dell’Agricoltura e all’Ambiente, Alfonso Pecoraro Scanio, promotore della campagna #pizzaUnesco e del #noFakefood insieme al portavoce della Federazione italiana cuochi Alessandro Circiello e al presidente Confederazione pasticcieri Lazio Angelo Musolino hanno rilanciato in un video l’impegno contro AgroPirateria per difendere il Made in Italy.
Alla Farnesina la “Settimana della Cucina Italiana nel Mondo”
L’Italia in prima fila per difendere schemi di etichettatura nutrizionale alternativi ai meccanismi di tipo semaforico che penalizzano la Dieta Mediterranea e l’industria tradizionale europea
Osterie d’Italia 2023: tutte le Chiocciole di Slow Food, regione per regione
Torna lo storico sussidiario del mangiarbere all’italiana: presentata al Piccolo Teatro Strehler di Milano il 24 ottobre e disponibile in tutte le librerie e sullo store online di Slow Food Editore dal 26 ottobre, la trentatreesima edizione di Osterie d’Italia racconta la ristorazione italiana più autentica e di qualità attraverso le visite e le recensioni di più di 240 collaboratori sparsi in tutta Italia, in una rete fitta e capillare. La nuova edizione raccoglie 1730 indirizzi di osterie, agriturismi, enoteche con cucina e ristoranti segnalati per la cucina territoriale, la rigorosa selezione degli ingredienti e il prezzo giusto.









