Scopri i futuri talenti della ristorazione italiana al grande evento annuale organizzato da Lorenza Vitali e Luigi Cremona un evento che ha lanciato moltissimi giovani che oggi sono protagonisti della cucina italiana (oltre 100 nuove stelle Michelin). La finale si terrà presso ALMA, la rinomata scuola di formazione culinaria
Franco Pisano si occupa di di: ⠀⠀⠀⠀⠀
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Domenica 10 dicembre 2023, Elementi Fine Dining, palcoscenico di eccellenza nel cuore di Borgobrufa Spa Resort, si prepara a un'esperienza culinaria senza precedenti. A pochi giorni dalla meritata stella Michelin, il ristorante si appresta a ospitare "Stella di Mare", un suggestivo racconto di cucina a 6 mani condotto dall'executive chef di Elementi, Andrea Impero, e affiancato da due luminari del panorama culinario italiano: gli chef Nikita Sergeev e Gianfranco Pascucci.
Oggi vi presentiamo un nuovo collaboratore di Lentium: Pietro Arrigoni si occupa professionalmente di regia teatrale, Public Speaking, formazione, pedagogia del teatro, direzione creativa di eventi letterari ed enogastronomici, progetti nell’ambito sociale e educativo.
La caratteristica distintiva di Enrico Brancato è la sua filosofia culinaria incentrata sull'uso di ingredienti freschi e di alta qualità. Brancato crede che il segreto per un piatto eccezionale risieda nella selezione dei migliori ingredienti, che siano stagionali e provenienti da fornitori affidabili. La sua attenzione ai dettagli e la sua cura nel presentare il cibo riflettono il suo rispetto per la materia prima e la sua passione per l'arte culinaria.
A novembre il prestigioso quotidiano britannico “The Guardian” (113 milioni di visitatori unici mensili globali e 3.2 milioni di lettori mensili del formato cartaceo) dedica un articolo a Parma, definendola “Città del formaggio, del Prosciutto e degli splendidi edifici barocchi”
In data 12 novembre 2022, a partire dalle ore 17.00, presso il Laboratorio Aperto nel Complesso San Paolo a Parma, si terrà il seminario “Artusi, un’eccellenza italiana” organizzato dalla Fondazione Casa Artusi, in collaborazione con ALMA – La Scuola Internazionale di Cucina Italiana, il più autorevole centro di formazione al mondo dedicato alla cucina e all’arte dell’ospitalità italiane.
Il Vulture è un vulcano che, dopo la sua esplosione, ha depositato sul terreno una cenere che ha reso fertile la campagna. Grazie alle cantine di questo territorio – caratterizzate da cunicoli sotterranei con un riciclo naturale d’aria e umidità costante – si ottengono le condizioni perfette per la realizzazione dell’Aglianico del Vulture.
Questo paesaggio fa da sfondo alla storia di Gerardo (qui sotto con Rampello), erede di generazioni di viticoltori, specializzato nella produzione di questo vino che si presta a invecchiamenti straordinari grazie alle forti escursioni termiche e alla roccia vulcanica. Gerardo, infatti, conserva bottiglie storiche, di oltre un secolo.
Emergente 2022 le finalissime all’ALMA di Colorno (Parma) - 14 maggio 2022
Emergente 2022, la ormai nota manifestazione organizza dalla Witaly di Luigi Cremona e Lorenza Vitali dedicata ai giovani Chef, pizzaioli e personale di sala emergenti under 30, svoltasi quest’anno presso l’ ALMA di Colorno (PR), la più importante scuola di alta formazione dell’ospitalità in in Italia
Emergente 2022 le finalissime all’ALMA di Colorno (Parma) - 14 maggio 2022
- Marika del consorzio del Parmiggiano Reggiano.
- Luca del caseificio del Malandrone.
Emergente 2022 le finalissime all’ALMA di Colorno (Parma)
Emergente 2022, la ormai nota manifestazione organizza dalla Witaly di Luigi Cremona e Lorenza Vitali dedicata ai giovani Chef, pizzaioli e personale di sala emergenti under 30, svoltasi quest’anno presso l’ ALMA di Colorno (PR), la più importante scuola di alta formazione dell’ospitalità in in Italia.