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VII Settimana della Cucina Italiana nel mondo: Convivialità, sostenibilità e innovazione
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VII Settimana della Cucina Italiana nel mondo: Convivialità, sostenibilità e innovazione

VII Settimana della Cucina Italiana nel mondo: Convivialità, sostenibilità e innovazione
Come nel 2015 quando con il patrocino di Expo Milano e in collaborazione con il Consorzio del Prosciutto di Parma, Consorzio del Parmigiano Reggiano e Fabbri 1905 organizzammo la kermesse mondiale “Mangiare all’Italiana”, il progetto de “La Cucina Italiana nel Mondo verso l’Expo 2015”, che ha visto in primo piano le eccellenze enogastronomiche del made in Italy esaltate nelle ricette di centinaia di celebrity chef italiani all’estero, oggi torniamo a fianco della settima edizione della Cucina Italiana nel mondo con i piatti di chef italiani in tutto il mondo.

Alba, Bergamo e Parma Tipicamente uniche
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Alba, Bergamo e Parma Tipicamente uniche

Le tre Città Creative per la gastronomia italiana, già unite in Distretto, sviluppano iniziative per tre anni. Si parte da Città Alta con «Forme»
Il piano di azione delle tre Ascom è triennale e prevede iniziative da realizzare in modo condiviso e coordinato. Fiore all’occhiello del progetto è la creazione di una vera unica e attrattiva destinazione enogastronomica, in grado di diffondere la cultura dei prodotti protagonisti del riconoscimento ricevuto e la possibilità di visitare i luoghi di produzione. Si tratta infatti di un tour alla scoperta delle eccellenze culinarie e vitivinicole delle tre Città Creative che parte da Bergamo, passa da Alba e raggiunge Parma.

Tornano “I Mercoledì Antispreco” firmati Saclà
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Tornano “I Mercoledì Antispreco” firmati Saclà

Per Saclà l’anti-spreco è più di un trend contemporaneo, è parte del DNA e della filosofia aziendale. L’azienda con sede ad Asti, infatti, nasce alla fine degli anni ‘30 e costruisce la propria impresa partendo dall’intuizione di conservare, durante alcuni periodi dell’anno, prodotti stagionali in eccedenza con l’obiettivo di renderli pronti all’uso in ogni momento. Evitando così sprechi alimentari.  

Pernigotti, produzione ripartita per la campagna natalizia
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Pernigotti, produzione ripartita per la campagna natalizia

Il piano industriale per il rilancio dello storico marchio del cioccolato presentato nelle settimane scorse al ministero dello Sviluppo economico da Jp Morgan Asset Management e da Walcor, prevede investimenti per 3,2 milioni destinati, tra l’altro, all’ammodernamento delle linee produttive nella fabbrica di Novi Ligure e al piano di marketing e pubblicità che la nuova proprietà, che rileva dai turchi di Toksoz, vuole sostenere per rilanciare il marchio presso Grande distribuzione e consumatori. Nero su bianco anche i volumi produttivi finora stimati, un milione e 600mila tonnellate nel 2023 per arrivare a regime a 2,9 milioni di tonnellate nei periodi successivi.

Apiturismo: la nuova tendenza delle vacanze italiane
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Apiturismo: la nuova tendenza delle vacanze italiane

In occasione di ApiMarche 2022 è stato presentata un‘indagine sul rapporto tra l‘apiturismo e gli italiani, che mostrano una sempre maggiore propensione verso questa tipologia di vacanza. Ecco alcuni dati del rapporto  “Gli italiani e l’apiturismo” Il primo dato significativo che emerge è che il 90% degli intervistati consuma il miele a colazione e la...

“Cocco… Wine 2022” – La Barbera d’Asti 2021 en primeur
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“Cocco… Wine 2022” – La Barbera d’Asti 2021 en primeur

Due degustazioni guidate di approfondimento: Venerdì 2 settembre, ore 18.30 e Domenica 4 settembre, ore 17 Si svolgerà il primo weekend di settembre la nuova edizione di Cocco Wine, uno degli appuntamenti enogastronomici più sfiziosi e frequentati in Piemonte che giunge alla ventunesima edizione. L’associazione Go Wine promuove e organizza l’evento con il Consorzio Cocconato Riviera del...

I Costardi Bros e l’amore per i risotti…di Ivano Zinelli
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I Costardi Bros e l’amore per i risotti…di Ivano Zinelli

Le foto scattate da Ivano Zinelli: i Costardi Bros  Carissimi lettori, la rubrica “Le facce che si fanno guardare“, spicca il volo e dagli chef di Parma passa ai Maestri di cucina di tutta Italia. Oggi scendono in scena i Costardi Bros.   Correva l’anno 2009 da quando i due chef fratelli, Christian e Manuel, hanno...