Categoria: Oggi in cucina con…

Matteo Casoni, “Semplicemente” Pasticceria artigianale con capolavori di gusto…di Ivano Zinelli
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Matteo Casoni, “Semplicemente” Pasticceria artigianale con capolavori di gusto…di Ivano Zinelli

Le foto scattate da Ivano Zinelli: oggi Matteo Casoni Cari lettori, in questa rubrica de “Le facce che si fanno guardare” nella settimana di Ferragosto vi proponiamo un pasticcere “Semplicemente”. Perchè Matteo Casoni ha chiamato “semplicemente” la dolcezza artigianale del suo locale. L’ espressività dell’arte del dolce di Matteo si esprime con una pasticceria leggera e gustosa, piccoli...

Roberto Pongolini, lo chef del “Cerchio”, il suo Bistrot contemporaneo…di Ivano Zinelli
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Roberto Pongolini, lo chef del “Cerchio”, il suo Bistrot contemporaneo…di Ivano Zinelli

Le foto scattate da Ivano Zinelli: oggi Roberto Pongolini Cari lettori, in questa rubrica de “Le facce che si fanno guardare” oggi vi proponiamo uno chef “sempre in movimento”. Leggete cosa ha scritto di lui il critico gastronomico della Gazzetta di Parma “Chichibio”: “Ancora un bistrot nel destino gastronomico di Roberto Pongolini e lungo la strada...

Carlo Belloni, chef del piccolo Bistrot “Borgo20”, nel cuore di Parma…di Ivano Zinelli
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Carlo Belloni, chef del piccolo Bistrot “Borgo20”, nel cuore di Parma…di Ivano Zinelli

Le foto scattate da Ivano Zinelli: oggi Carlo Belloni Cari lettori, in questa rubrica de “Le facce che si fanno guardare” oggi vi proponiamo uno chef davvero unico. Pensate che inizia la sua esperienza nella ristorazione all’età di soli 14 anni, come addetto alla Sala e poi?….. tutta da leggere la sua biografia che pubblichiamo qui...

La chef Maria Amalia Anedda e la sua cucina creativa…di Ivano Zinelli
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La chef Maria Amalia Anedda e la sua cucina creativa…di Ivano Zinelli

Le foto scattate da Ivano Zinelli: oggi Maria Amalia Anedda E’ giovanissima, Maria Amalia Anedda, chef e patron del Ristorante Les Caves di Sala Baganza in provincia di Parma. E’ conosciuta dal grande pubblico televisivo perchè ha partecipato da concorrente al programma Top Chef Italia, ma Maria, dopo gli studi classici e l’università, sceglie di calcare...

Lo chef Davide Censi della Trattoria “Antichi Sapori”…di Ivano Zinelli
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Lo chef Davide Censi della Trattoria “Antichi Sapori”…di Ivano Zinelli

Le foto scattate da Ivano Zinelli: oggi Davide Censi Cari lettori, con “Le facce che si fanno guardare” oggi vi proponiamo uno chef che basa la sua cucina con i prodotti della provincia di Parma, città creativa della gastronomia Unesco e in questo difficile 2021 anche Capitale italiana della cultura italiana. “L’essenziale, nella ristorazione, è far...

Vincenzo De Santis, pizzaiolo da Castelluccio Superiore a Parma…di Ivano Zinelli
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Vincenzo De Santis, pizzaiolo da Castelluccio Superiore a Parma…di Ivano Zinelli

2021 Le foto scattate da Ivano Zinelli: oggi Vincenzo De Santis Cari lettori, con “Le facce che si fanno guardare” oggi proponiamo un personaggio che basa la sua professione su alcuni concetti chiari. Ve li elenchiamo: utilizzo di materie prime di assoluta eccellenza, lavoro artigianale e utilizzo di prodotti locali di chi ama la tradizione ma...

Luca Ori, l’ uomo “dolce” di Parma. Gli scatti di Ivano Zinelli
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Luca Ori, l’ uomo “dolce” di Parma. Gli scatti di Ivano Zinelli

Le foto scattate da Ivano Zinelli: Luca Ori Cari lettori, continuo a pubblicare su Gustoh24, (ora ho anche in una rubrica speciale QUI), la carrellata di miei “scatti” a personaggi, prodotti e storie del mondo dell’agroalimentare . Oggi vi presento Luca Ori, un pasticciere, nato a Parma nel 1974, definito l’uomo “Dolce” della Capitale della food valley...

Lo chef campano Lazzaro Fattoruso con la sua cucina gourmet a Torrile (Parma)…di Ivano Zinelli
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Lo chef campano Lazzaro Fattoruso con la sua cucina gourmet a Torrile (Parma)…di Ivano Zinelli

Le foto scattate da Ivano Zinelli: oggi Lazzaro Fattoruso Oggi nella rubrica “Le facce che si fanno guardare” presento Lazzaro Fattoruso. Lo chef nato a Scafati (Salerno) il 10 settembre 1981.Lazzaro ha frequentato l’alberghiero I. Cavalcanti a Napoli e si è poi c’è stato il primo sbarco nel parmense dove si è diplomato al Magnaghi...

I Costardi Bros e l’amore per i risotti…di Ivano Zinelli
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I Costardi Bros e l’amore per i risotti…di Ivano Zinelli

Le foto scattate da Ivano Zinelli: i Costardi Bros  Carissimi lettori, la rubrica “Le facce che si fanno guardare“, spicca il volo e dagli chef di Parma passa ai Maestri di cucina di tutta Italia. Oggi scendono in scena i Costardi Bros.   Correva l’anno 2009 da quando i due chef fratelli, Christian e Manuel, hanno...

Paola Ziliani e Cristian Broglia: 2 incoscienti a cui piacciono le sfide importanti…di Ivano Zinelli
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Paola Ziliani e Cristian Broglia: 2 incoscienti a cui piacciono le sfide importanti…di Ivano Zinelli

Le foto scattate da Ivano Zinelli: oggi Paola Ziliani e Cristian Broglia Carissimi lettori, nella rubrica de “Le facce che si fanno guardare” oggi vi presentiamo, per la prima volta, una coppia e che coppia! Paola e Cristian. Abbiamo chiesto loro di presentarsi e lo fanno in maniera insolita come ora potete leggere qui sotto. Paola...