Categoria: Photography

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Simone Trobbiani, Ad dell’azienda Bedogni: Prosciutto di Parma, salumi d’eccellenza e “Valè”…di Ivano Zinelli
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Simone Trobbiani, Ad dell’azienda Bedogni: Prosciutto di Parma, salumi d’eccellenza e “Valè”…di Ivano Zinelli

Le foto scattate da Ivano Zinelli: oggi Simone Trobbiani La galleria delle facce che si fanno guardare oggi si apre con un’Amministratore delegato: Simone Trobbiani, che non solo si  occupa delle decisioni più delicate per il business dell’azienda ma, insieme alla moglie Carla Saltini, guida le scelte maggiormente competitive della Bedogni Egidio spa, un’Azienda a...

Roberto Pongolini, lo chef del “Cerchio”, il suo Bistrot contemporaneo…di Ivano Zinelli
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Roberto Pongolini, lo chef del “Cerchio”, il suo Bistrot contemporaneo…di Ivano Zinelli

Le foto scattate da Ivano Zinelli: oggi Roberto Pongolini Cari lettori, in questa rubrica de “Le facce che si fanno guardare” oggi vi proponiamo uno chef “sempre in movimento”. Leggete cosa ha scritto di lui il critico gastronomico della Gazzetta di Parma “Chichibio”: “Ancora un bistrot nel destino gastronomico di Roberto Pongolini e lungo la strada...

Alfonso Francese e il Ristorante Gastronomico di Parma, “Arte & Gusto”…di Ivano Zinelli
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Alfonso Francese e il Ristorante Gastronomico di Parma, “Arte & Gusto”…di Ivano Zinelli

Le foto scattate da Ivano Zinelli: oggi Alfonso Francese Sabato e domenica (ma anche le altre sere) verso le ore 19 passando per Via Emilia Est, da anni (tolto il periodo buio del Covid), è sempre la stessa scena. Davanti al civico 87, si trova una lunga fila persone (moltissimi giovani) pazientemente in coda. Tutte sono...

Carlo Belloni, chef del piccolo Bistrot “Borgo20”, nel cuore di Parma…di Ivano Zinelli
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Carlo Belloni, chef del piccolo Bistrot “Borgo20”, nel cuore di Parma…di Ivano Zinelli

Le foto scattate da Ivano Zinelli: oggi Carlo Belloni Cari lettori, in questa rubrica de “Le facce che si fanno guardare” oggi vi proponiamo uno chef davvero unico. Pensate che inizia la sua esperienza nella ristorazione all’età di soli 14 anni, come addetto alla Sala e poi?….. tutta da leggere la sua biografia che pubblichiamo qui...

La chef Maria Amalia Anedda e la sua cucina creativa…di Ivano Zinelli
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La chef Maria Amalia Anedda e la sua cucina creativa…di Ivano Zinelli

Le foto scattate da Ivano Zinelli: oggi Maria Amalia Anedda E’ giovanissima, Maria Amalia Anedda, chef e patron del Ristorante Les Caves di Sala Baganza in provincia di Parma. E’ conosciuta dal grande pubblico televisivo perchè ha partecipato da concorrente al programma Top Chef Italia, ma Maria, dopo gli studi classici e l’università, sceglie di calcare...

Claudio Gatti, l’imbattibile Maestro del Lievito Madre…di Ivano Zinelli
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Claudio Gatti, l’imbattibile Maestro del Lievito Madre…di Ivano Zinelli

Le foto scattate da Ivano Zinelli: oggi Claudio Gatti Tra i migliori artigiani del Gusto spicca un nome, il pasticcere Claudio Gatti di Pasticceria Tabiano di Tabiano Terme (Parma). Claudio è famoso per i segreti del suo lievito madre, con cui produce la Focaccia di Tabiano, il suo dolce simbolo. Da molti anni, in estate,...

Alessandro Rosati, “alleva” i capperi con i suoni di Giuseppe Verdi…di Ivano Zinelli
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Alessandro Rosati, “alleva” i capperi con i suoni di Giuseppe Verdi…di Ivano Zinelli

Le foto scattate da Ivano Zinelli: oggi Alessandro Rosati Cari lettori, oggi su Gustoh24  nella rubrica “Le facce che si fanno guardare” (QUI) troverete un uomo “speciale”, Alessandro Rosati, che tutti chiamano “il signore dei capperi”. Sì perchè anni fa Alessandro ha scoperto la bontà dei capperi siciliani di Salina e li ha “trasportati” nel parmense, precisamente a...

Lo chef Davide Censi della Trattoria “Antichi Sapori”…di Ivano Zinelli
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Lo chef Davide Censi della Trattoria “Antichi Sapori”…di Ivano Zinelli

Le foto scattate da Ivano Zinelli: oggi Davide Censi Cari lettori, con “Le facce che si fanno guardare” oggi vi proponiamo uno chef che basa la sua cucina con i prodotti della provincia di Parma, città creativa della gastronomia Unesco e in questo difficile 2021 anche Capitale italiana della cultura italiana. “L’essenziale, nella ristorazione, è far...

Enrico Brancato e Marcella Minù Orsi, pasticceri…di Ivano Zinelli
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Enrico Brancato e Marcella Minù Orsi, pasticceri…di Ivano Zinelli

Le foto scattate da Ivano Zinelli: Enrico Brancato e Marcella Minù Orsi Cari lettori, con “Le facce che si fanno guardare” oggi vi proponiamo una coppia, Enrico Brancato e Marcella Minù Orsi, marito e moglie grandi pasticceri. In questo periodo buio da coronavirus sono proprio le immagini ad avere un peso preponderante rispetto alle parole....

Andrea Grignaffini, nel girone della serie A del giornalismo enogastronomico…di Ivano Zinelli
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Andrea Grignaffini, nel girone della serie A del giornalismo enogastronomico…di Ivano Zinelli

Le foto scattate da Ivano Zinelli: oggi Andrea Grignaffini Cari lettori, su Gustoh24  nella rubrica “Le facce che si fanno guardare” (QUI) oggi troverete un erede della grande tradizione veronelliana del giornalismo italiano: Andrea Grignaffini, che racconta con le parole il “buono” dell’enogastronomia made in Italy. Non tutti lo sanno ma Andrea Grignaffini oltre al vino la...