Nato a Borgosesia il 28/04/72, Daniele Siviero è un rinomato chef originario di Vercelli. Cresciuto tra il Nazionale e il Giardinetto, Daniele porta con sé le radici venete e lombarde, incarnando un mix unico di culture culinarie.
19 Aprile 2024
Tag: Ristorante
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Riccardo Bazzo vince Emergente Pastry chef 2024
Emergente Pastry chef 2024. A Milano, la scelta dei migliori pasticceri giovani della ristorazione.
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Milano: Finale dell’Emergente Pastry 2024
Il 21 febbraio alle 12:00 presso il CAPAC, si terrà la finale dell'Emergente Pastry 2024. Giurati e appassionati potranno assistere alla presentazione dei dessert preparati dai giovani pasticcieri in gara. Ogni concorrente dovrà presentare un finger food dolce e uno salato. La premiazione del Miglior Emergente Pastry dell'anno 2024 avverrà alla fine dell'evento, seguita da un brindisi e un buffet con i finger proposti durante la competizione.
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Lo chef Alberto Rossetti è stato a Casalmaggiore per il Capodanno
Lo Chef Rossetti che ha conquistato per 14 anni la Stella Michelin
Ecco il menu che ha proposto per il Capodanno a Casalmaggiore
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Alberto Santini – Dal Pescatore: Un Secolo di Eccellenza Gastronomica e Sostenibilità nel Cuore di Runate
Alberto Santini: "Il ristorante è l'espressione della nostra Cultura che rappresenta il valore di democrazia e libertà. Ognuno di noi attraverso la propria attività in ristorante è ambasciatore del gusto nel proprio territorio"
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Ferragosto: il 67% degli italiani festeggerà al ristorante
Sono 30 milioni gli italiani che quest’anno andranno in vacanza nel periodo giugno-settembre. Quasi tutti festeggeranno il Ferragosto, come da tradizione, ma in pochi di loro conoscono il significato di questa parola: essa deriva dall’antico Feriae Augusti, una festività che si celebrava nell’antica Roma, che significa il riposo di Augusto.
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Nico Tamani: alla Vecchia Fucina di Traversetolo “da noi come a casa”
Nella popolare rubrica “Facce che si fanno guardare...”, con le foto scattate da Ivano Zinelli, questa settimana entra in scena Nico Tamani il pastrychef della Vecchia Fucina di Traversetolo in provincia di Parma.
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Torna la “Primavera” nei piatti de Les Petites Madeleines di “Fabrizio Salce”
A Torino a Les Petites Madeleins ci sono tornato per la presentazione di alcuni piatti programmati per la bella stagione,. E allora scrivo. Scrivo ancora di un ristorante torinese e del suo chef Giuseppe Lisciotto, lo faccio con gioia perché se c’è un giovane ai fornelli con la capacità di donarmi ogni volta l’impressione che ci siano ancora speranze è proprio lui: e non è solo una sensazione. I piatti che crea sono tutt’altro che banali, pur racchiudendo al loro interno una buona dose di semplicità; parlo di squisita ricerca, sperimentazione, giochi di ingredienti e tecniche di cucina. Rifletto. Avendo sempre e solo goduto delle preparazioni culinarie di Giuseppe seduto al tavolo del ristorante, non l’ho mai osservato mentre lavora ai fuochi, ma sono quasi certo che se lo facessi non mi mostrerebbe il minimo senso di irritazione, al contrario: credo che mi sorriderebbe invitandomi a restare con lui per fare quattro chiacchiere.
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Costi troppo alti, chiude uno dei migliori ristoranti al mondo
Il Noma di Copenaghen, tre stelle Michelin, getta la spugna e annuncia che si reinventerà come laboratorio alimentare
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Cena dei Mille – Parma 6 settembre 2022 – n.6
Cos’è la Cena dei Mille
La Cena dei Mille è una cena a cielo aperto, per mille persone, che trasforma il cuore di Parma in un ristorante gourmet a cielo aperto.
Un modo per riscoprire il piacere della convivialità, e l’identità gastronomica di Parma Food Valley, fatta di prodotti d’eccellenza, tradizioni, saper fare e persone.
La cena avrà inizio alle h 20:30 e l’accesso all’area sarà possibile dalle h 20:00 I posti a sedere saranno assegnati in fase di registrazione, alla consegna dei braccialetti.
I guest chef della Cena dei Mille 2022 sono Chicco Cerea ed Enrico Crippa: due grandi interpreti della cucina italiana d’autore, entrambi nell’Olimpo degli chef tre stelle Michelin. La loro presenza suggella l’amicizia di Parma con Bergamo e Alba, da dove provengono: con la città lombarda e con quella piemontese, Parma ha il piacere di condividere il titolo di Unesco Creative City of Gastronomy. Al loro fianco, a firmare il menu della Cena dei Mille sono gli chef di Parma Quality Restaurants, sotto la guida del Presidente Andrea Nizzi, e una rappresentanza di ChefToChef Emilia-Romagna Cuochi, con gli stellati Isa Mazzocchi e Andrea Incerti Vezzani, in arrivo rispettivamente da Piacenza e Reggio Emilia, e con Massimo Spigaroli, ambasciatore della cucina gastrofluviale della Bassa Parmense, nonché padrone di casa, nel ruolo di presidente della Fondazione Parma Unesco Creative City of Gastronomy. La Cena dei Mille concorrerà a raccogliere fondi a favore di Emporio Solidale Parma, che, attraverso lo strumento delle spesa solidåale, aiuta attualmente 1.600 nuclei familiari nel territorio di Parma e provincia.