Nella vasta gamma di oli vegetali disponibili sul mercato, uno dei veri tesori mediterranei che sta guadagnando sempre più attenzione è l’olio di Lentisco di Alberto Fachechi, .

Questo olio aromatico, ottenuto dalla pianta di Lentisco (Pistacia lentiscus), offre numerosi benefici per la salute ed è apprezzato per il suo sapore unico e le sue proprietà terapeutiche.

In questo articolo, esploreremo le origini, le caratteristiche e i benefici dell’olio di Lentisco.

Il Lentisco è un albero sempreverde che cresce spontaneamente in diverse regioni del Mediterraneo, tra cui l’Italia, la Grecia e la Turchia. La varietà di Lentisco che viene utilizzata per produrre l’olio di Alberto Fachechi, arriva dalla Puglia, esattamente dal Parco naturale regionale Costa Otranto – A Santa Maria di Leuca. Qui, l’antica tradizione pugliese di coltivare e raccogliere i frutti del Lentisco è stata tramandata di generazione in generazione fino al 1600, oggi riscoperto da Alberto Fachechi.

Per ottenere l’olio, i frutti del Lentisco vengono raccolti manualmente verso la fine dell’autunno, quando sono maturi. Una volta puliti e lavati, i frutti vengono macinati e spremuti rigorosamente a freddo per estrarre l’olio prezioso, che viene poi filtrato per ottenere un prodotto finito di alta qualità.

L’olio di Lentisco ha un colore giallo/verdino brillante e un aroma intenso e aromatico, è noto per il suo sapore erbaceo, con note di agrumi e un leggero retrogusto di resina.

Questa combinazione unica di sapori e aromi rende l’olio di Lentisco un ingrediente versatile che può essere utilizzato per arricchire una vasta gamma di piatti, dalle insalate alle zuppe, dai piatti di pesce alle preparazioni dolci.

Noti sono i suoi benefici per la salute, in quanto contiene composti naturali noti per le loro proprietà antinfiammatorie. Queste proprietà possono aiutare ad alleviare l’infiammazione nel corpo, fornendo un supporto alla salute delle articolazioni e riducendo il rischio di malattie infiammatorie croniche.

Antiossidanti: L’olio di lentisco è una fonte di antiossidanti, che aiutano a combattere lo stress ossidativo e a proteggere le cellule dai danni dei radicali liberi. Questo può contribuire a una migliore salute generale e al rallentamento del processo di invecchiamento.

Benefici digestivi: L’olio di Lentisco è stato tradizionalmente utilizzato per sostenere la salute digestiva. Può aiutare a ridurre l’infiammazione del tratto gastrointestinale e favorire la digestione, riducendo il disagio associato a disturbi come gonfiore, gas e indigestione.

Supporto al sistema cardiovascolare: L’olio di Lentisco contiene acidi grassi benefici, tra cui gli acidi grassi monoinsaturi, che sono noti per il loro ruolo nella promozione di un cuore sano. Questi acidi grassi possono aiutare a mantenere i livelli di colesterolo sotto controllo e a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.

Conclusioni: L’olio di lentisco di Alberto Fachechi rappresenta un autentico tesoro mediterraneo, con il suo sapore unico e una serie di benefici per la salute.

Grazie alle sue proprietà antinfiammatorie, antiossidanti e digestiva, l’olio di lentisco può essere un’aggiunta preziosa alla tua dieta quotidiana.

Sperimenta con questo olio aromatico e goditi i suoi molteplici utilizzi in cucina per migliorare il tuo benessere generale.

Ennio Barbieri fondatore di Lentium