Categoria: Panettoni – Pandori – Colombe Produttori

Giuseppe Mascolo ha vinto la Coppa del Mondo del Panettone 2022
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Giuseppe Mascolo ha vinto la Coppa del Mondo del Panettone 2022

Giuseppe Mascolo ha vinto la Coppa del Mondo del Panettone
Al secondo posto Claudio Colombo e al terzo Luca Poncini. L’evento si è svolto a Milano per la prima volta.
Giuseppe Mascolo, la sua passione per la pasticceria nasce a soli 11 anni quando piccolissimo dopo la scuola frequentava la pasticceria del paese. Dopo la maggiore età decide di trasformare la sua passione in arte e comincia a frequentare note pasticcerie territoriali e corsi di grande spessore tecnico. Prende consapevolezza che il suo ramo forte sono i lievitati e si avvicina tanto alle scuole lombarde, piemontesi e liguri con i grandi maestri come Zoia, Massari, Burselli, Morandin e Bazzoli. Dal 2005 svolge per conto proprio la sua pasticceria Mascolo Visciano, sfornando prelibatezze di ogni genere, nel 2017 incomincia a frequentare concorsi nazionali e in soli quattro anni si aggiudica 18 trofei nazionali.  Da due anni ha cambiato il metodo di gestione del lievito e del processo fermentativo, realizzando un panettone molto morbido e gustoso.

Lo Spot di Carlo Cracco Chef – “I Maestri pasticcieri da tutto il mondo per la finale della Coppa del Mondo del Panettone vi aspettano a Milano” 2022
MastroPiff – il Maestro Giuseppe Piffaretti, ci mostra la realizzazione del suo Panettone Artigianale.
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MastroPiff – il Maestro Giuseppe Piffaretti, ci mostra la realizzazione del suo Panettone Artigianale.

Visto il successo anche della seconda edizione,decreatato dalla grande affluenza di pubblico, abbiamo deciso di organizzare la terza edizione della CMP extra muros. Vi aspettiamo ancora piu interessati e numerosi nel 2022. Trovate immagini della scorse edizioni e maggiori info sul sito : www.coppadelmondodelpanettone.ch

BENVENUTI NELLA BOTTEGA  DI MASTRO PIFF
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BENVENUTI NELLA BOTTEGA  DI MASTRO PIFF

Giuseppe Piffaretti Pasticciere

Dal 1982 produciamo bontà nel
cuore di Mendrisio. Dapprima nella parte Nord del "Magnifico Borgo" in via S.Damiano e dal 1990 nella sede attuale di Via Pontico Virunio 3. Il nostro punto Vendita è stato completamente ristrutturato nel 2012 per stare al passo con i tempi e proporre il meglio di quanto possa offrire il settore ai nostri Clienti.
Un grande passo in avanti è stato fatto partecipando a numerosi concorsi, anche a livello mondiale, che ci hanno portato a vincere due medaglie di bronzo e una d`argento alla coppa del mondo della gelateria di Rimini. Queste continue sfide ci hanno permesso di acquisire nuove competenze e di innalzare il nostro livello qualitativo dei prodotti che giornalmente ti proponiamo.

Raccolta Video della conferenza stampa “Maestri pasticcieri da tutto il mondo per la finale della Coppa del Mondo del Panettone a Milano 2022”
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Raccolta Video della conferenza stampa “Maestri pasticcieri da tutto il mondo per la finale della Coppa del Mondo del Panettone a Milano 2022”

La Coppa del Mondo del Panettone è il grande evento interamente dedicato al lievitato per eccellenza. Nato per celebrare la storia e la lavorazione di un prodotto in grado di valicare i confini d’origine per imporsi sulla scena dolciaria mondiale, questo contest dal sapore sempre più internazionale giunge per la prima volta a Milano per celebrare la sua Finalissima proprio nella patria del panettone.

Loison festeggia una bella storia italiana iniziata nel 1938
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Loison festeggia una bella storia italiana iniziata nel 1938

Il nome Loison è sinonimo di alta pasticceria dolciaria italiana nel Mondo. E in questo difficile 2022 il pasticcere veneto Dario Loison di Costabissara taglia due traguardi: ha da poco spento le sue prime 60 candeline e festeggiato 30 anni alla guida del laboratorio di famiglia.

Oggi vi presentiamo: il “Prof. Francesco Lenoci”, collaboratore di Lentium.
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Oggi vi presentiamo: il “Prof. Francesco Lenoci”, collaboratore di Lentium.

Prof. Francesco Lenoci collaboratore di Lentium.it.

Patriae Decus di Martina Franca, vive, lavora e insegna a Milano (viene definito “Il miglior ambasciatore della Puglia a Milano”).È Docente di “Metodologie e determinazioni quantitative d’azienda” nell’innovativo Corso di Laurea Blended “Direzione e Consulenza Aziendale – DECA” presso l’Università Cattolica del Sacro Cuore – Milano.