Categoria: Consorzio del Prosciutto di Parma

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Alessio Mammi, assessore regionale all’Agricoltura dell’Emilia Romagna si felicita col Consorzio del Prosciutto di Parma
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Alessio Mammi, assessore regionale all’Agricoltura dell’Emilia Romagna si felicita col Consorzio del Prosciutto di Parma

Dopo il sì dell’Europa alla modifica del disciplinare per il Prosciutto di Parma Dop dichiara: “Un risultato importante, così si rafforza il valore della nostra Dop sui mercati nazionali ed esteri” Il Prosciutto di Parma Dop, uno dei prodotti distintivi dell’Emilia-Romagna sul mercato nazionale e internazionale ha un nuovo disciplinare di produzione (Leggere articolo su Lentium.it: QUI) approvato...

Prosciutto di Parma DOP: la Commissione europea approva il nuovo Disciplinare di produzione
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Prosciutto di Parma DOP: la Commissione europea approva il nuovo Disciplinare di produzione

Prosciutto di Parma DOP: la Commissione europea approva il nuovo Disciplinare di produzione. Quattro anni dopo l’avvio dell’iter per il rinnovo del Disciplinare di produzione del Prosciutto di Parma, il Consorzio comunica con soddisfazione l’approvazione da parte della Commissione Europea delle modifiche proposte con la loro pubblicazione sulla Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea.

I prodotti Dop e Igp in Emilia Romagna: nati qui, apprezzati in tutto il mondo
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I prodotti Dop e Igp in Emilia Romagna: nati qui, apprezzati in tutto il mondo

Una piramide culinaria irresistibile, in cima alla quale svettano il Prosciutto di Parma e il Parmigiano Reggiano, ma che subito sotto propone un lungo elenco di eccellenze gastronomiche da assaggiare almeno una volta nella vita, come tra le tante, la mortadella di Bologna, la zampone di Modena, l’aceto balsamico tradizionale, il formaggio di fossa e lo Squacquerone di Romagna.

“Panettone Solidale” con il Consorzio dl Prosciutto di Parma
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“Panettone Solidale” con il Consorzio dl Prosciutto di Parma

“I Maestri Pasticceri di Athletichef e APEI – Ambasciatori Pasticceri dell’Eccellenza Italiana, insieme al Consorzio del Prosciutto di Parma, si uniscono -scrive il Corriere del Gusto, la newseletter mensile del Consorzio di Tutela- “per raccogliere fondi a favore di APRO Onlus, Associazione per lo studio e la cura dei tumori della pelle“.

Modifiche al disciplinare di produzione del Prosciutto di Parma.
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Modifiche al disciplinare di produzione del Prosciutto di Parma.

A più di tre anni dall’inizio dell’iter volto al rinnovo del Disciplinare di produzione del Prosciutto di Parma, si è positivamente conclusa la fase di valutazione della proposta da parte della Commissione Europea, con la pubblicazione sulla Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea della domanda di approvazione delle modifiche proposte e del relativo Documento Unico.

Matteo Cavalli è il responsabile dell’ufficio Stampa del Consorzio Prosciutto Di Parma
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Matteo Cavalli è il responsabile dell’ufficio Stampa del Consorzio Prosciutto Di Parma

Il Consorzio di Tutela del Prosciutto di Parma da oggi ha un nuovo responsabile dell’ufficio stampa. E’ Matteo Cavalli, nato nel 1984 e cresciuto a Fidenza, in provincia di Parma. Diplomato nel 2003 al Liceo Classico ha da sempre la passione per le discipline umanistiche e i meccanismi che governano il linguaggio, unita al piacere per...

Prosciutto di Parma, ambasciatore della tradizione gastronomica italiana nel mondo…di Ivano Zinelli
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Prosciutto di Parma, ambasciatore della tradizione gastronomica italiana nel mondo…di Ivano Zinelli

Gustoh24 presenta……. Da un’idea di Ivano Zinelli, fotografo professionista di Parma, nasce un progetto dedicato al mondo del food, che mette in rilievo i “ritratti”  degli chef e delle persone, ma anche dei prodotti agroalimentari e del cibo. Un progetto che la testata presenta in occasione di “Parma Capitala italiane della cultura 2020 + 21” Nei suoi scatti...