SI è tenuto presso la città di Trani, Il XXXIII Congresso Nazionale JRE-Italia in data 15 e 16 marzo 2026 presso Tenuta Donna Lavinia: cinque nuovi chef entrano in associazione e il debutto di progetti come la Guida digitale, la JRE Young Week e lo Street Food d'Autore a Vinitaly.
Massimiliano Poggi, chef bolognese a capo di diversi ristoranti, guida Chef To Chef e CNA Agroalimentare Bologna. Dal suo percorso nella cucina tradizionale ai progetti di inclusione sociale come Serra Sole e Battirame 11.
La rimozione della stella Michelin a Vissani e Arnaldo riapre il dibattito: chi stabilisce i criteri di innovazione nella ristorazione italiana? Un'analisi critica sul ruolo delle guide gastronomiche.
Come nel 2015 quando con il patrocino di Expo Milano e in collaborazione con il Consorzio del Prosciutto di Parma, Consorzio del Parmigiano Reggiano e Fabbri 1905 organizzammo la kermesse mondiale “Mangiare all’Italiana”, il progetto de “La Cucina Italiana nel Mondo verso l’Expo 2015”, che ha visto in primo piano le eccellenze enogastronomiche del made in Italy esaltate nelle ricette di centinaia di celebrity chef italiani all’estero, oggi torniamo a fianco della settima edizione della Cucina Italiana nel mondo con i piatti di chef italiani in tutto il mondo.
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