Scopri il Campionato Mondiale della Pizza 2026 a Parma dal 14 al 16 aprile. Iscrizioni aperte per professionisti e amatori. Categorie, regolamenti e come partecipare alla 33° edizione.
Tag: Pizza Napoletana
Torna il Campionato Europeo della Pizza 2025: Milano ospita i migliori pizzaioli d’Europa
Il Campionato Europeo della Pizza 2025 si terrà a Host Milano il 20-21 ottobre presso Fiera Rho. Gara biennale riservata ai pizzaioli UE. Info iscrizioni e regolamento completo.
Antonino Esposito: Il Maestro Pizzaiolo che Trasforma la Tradizione Campana in Arte Culinaria
Scopri la storia di Antonino Esposito, maestro pizzaiolo di Sorrento diventato chef televisivo e ambasciatore della cucina campana. Dalla tradizione napoletana al successo su RAI, Alice, La7 e Gambero Rosso.
Pizza Senza Frontiere: il Campionato Mondiale di Pizza a SIGEP 2025 – World Pizza Champion Games
SIGEP 2025 ospiterà "Pizza Senza Frontiere - World Pizza Champion Games", il campionato che incorona i migliori pizzaioli del mondo. Organizzato da Ristorazione Italiana Magazine, l'evento si preannuncia come un'avvincente sfida culinaria che celebrerà la pizza in tutte le sue forme e varianti.
Novità dall’Europa: solo chi sarà certificato Stg potrà usare il nome “Pizza Napoletana”
Nel mese di febbraio di quell’anno la Commissione di Bruxelles aveva varato il disciplinare di specialità tradizionale garantita (Stg) contro imitazioni e falsi. Da allora la pizza napoletana deve essere preparata con pomodoro, mozzarella di bufala dop o mozzarella Stg, olio extravergine d’oliva e origano, avere un diametro non superiore ai 35 cm, il bordo rialzato (cornicione) tra 1 e 2 cm e una consistenza insieme morbida, elastica e facilmente piegabile a libretto. Dal 2010 infatti il logo europeo Stg potrà essere utilizzato solo se il prodotto è conforme con il disciplinare di produzione, ma purtroppo era permessa la possibilità di continuare a usare il nome di pizza napoletana anche per il prodotto non certificato. Intanto arriva anche l’Unesco….




