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Torna a Senigallia “Pane Nostrum” il Salone nazionale dei lievitati
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Torna a Senigallia “Pane Nostrum” il Salone nazionale dei lievitati

Dal 6 all’8 ottobre a Senigallia torna Pane Nostrum –il Salone Nazionale dei Lievitati, che per la XX edizione ha una veste nuova; tre giorni dedicati a pane, pizza e pasticceria con masterclass didattiche, incontri a tu per tu con i grandi esperti del settore e tante dimostrazioni dei Maestri italiani, show cooking con degustazioni e shop.

E’ nato il Consorzio di Tutela del Lievito Madre da rinfresco
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E’ nato il Consorzio di Tutela del Lievito Madre da rinfresco

Nasce il Consorzio di Tutela del Lievito Madre da Rinfresco. L’iniziativa, nata su volontà di alcuni maestri pasticceri e fornai dell’Accademia del Lievito Madre che insieme alla Presidente del Consorzio per la Tutela del Lievito Madre da Rinfresco Anna Sartori hanno avviato il progetto, con un duplice obiettivo: salvaguardare l’artigianalità dei lievitati, frutto di una preparazione con lievito madre da rinfresco e accompagnare i consorziati verso un percorso di crescita e di miglioramento secondo la mission (e normativa) del consorzio.