Categoria: Consorzio del Salame di Felino

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Coppa di Parma IGP e Salame Felino IGP in degustazione al Festival del Prosciutto di Parma
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Coppa di Parma IGP e Salame Felino IGP in degustazione al Festival del Prosciutto di Parma

Dall’1 al 3 settembre 2023, i Consorzi di Tutela di Coppa di Parma IGP e Salame Felino IGP partecipano alla XXVI edizione del Festival del Prosciutto di Parma: la tradizionale tre giorni di Langhirano che celebra una DOP simbolo dell’eccellenza made-in-Italy, apprezzata in tutto il mondo. Coppa di Parma IGP e Salame Felino IGP saranno protagonisti nella Cittadella del Prosciutto: in quest’area, per tutta la durata del Festival, i visitatori in arrivo a Langhirano potranno degustare gratuitamente le due eccellenze della salumeria della Food Valley Parmense. Per i due Consorzi di Tutela, il Festival sarà anche l’occasione per raccontare la storia di due produzioni dalla tradizione secolare e per spiegare il legame imprescindibile che hanno con un territorio dalle caratteristiche microclimatiche particolari, che rende unici Coppa di Parma IGP e Salame Felino IGP.

Happy hour in terrazza: l’estate è servita con 4 ricette sfiziose
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Happy hour in terrazza: l’estate è servita con 4 ricette sfiziose

È scattato il desiderio dell’aperitivo in terrazza, così anche i più piccoli spazi outdoor diventano luoghi magici in cui chiacchierare con gli amici e godersi il relax delle sere d’estate. Stuzzichini, finger food e bruschette vanno per la maggiore, per rapidità e semplicità nella preparazione, ma c’è un ingrediente prelibato e versatile che renderà speciale il vostro aperitivo estivo.
Il Salame Felino IGP, ad esempio, può essere declinato in diverse ricette perfette per l’happy hour, in abbinamento ad un Prosecco di Asolo DOCG o ad un Lambrusco Salamino di Santa Croce DOC, per restare in terra emiliana.

Coppa di Parma IGP e Salame Felino IGP oggi in degustazione a “Tramonto DiVino” a Milano Marittima
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Coppa di Parma IGP e Salame Felino IGP oggi in degustazione a “Tramonto DiVino” a Milano Marittima

Coppa di Parma IGP e Salame Felino IGP sono tra le eccellenze regionali DOP e IGP protagoniste ai banchi di assaggio della prima tappa di Tramonto DiVino che prende il via a Milano Marittima.

Coppa di Parma IGP e Salame Felino IGP a Una Piazza di Sapori
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Coppa di Parma IGP e Salame Felino IGP a Una Piazza di Sapori

I Consorzi di Tutela di Coppa di Parma IGP e del Salame Felino IGP saranno protagonisti all’evento “Una Piazza di Sapori”, in programma a Collecchio il 22 e 23 aprile e che inaugura la rassegna di eventi “Opplà Le Valli di Parma fanno festa!”, pensata e voluta dall’Unione dei Comuni della Pedemontana Parmense per festeggiare l’arrivo della bella stagione.

Salame Felino Igp: il fatturato al consumo a quota 84 milioni, cresce del +5%
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Salame Felino Igp: il fatturato al consumo a quota 84 milioni, cresce del +5%

Numeri in crescita nel 2022 per il comparto del Salame Felino Igp, che, nel territorio parmense raggruppa 14 aziende e dà impiego a circa 500 addetti, tra lavoratori diretti e dell’indotto. Secondo i dati forniti da ECEPA – Ente Certificazione Prodotti Agro-alimentari, il fatturato al consumo cresce del +5% rispetto al 2021, e registra quota 84 milioni di euro. A valore, la produzione di Salame Felino IGP sfiora i 40 milioni di euro. Il prodotto etichettato aumenta dello 0,9% e si attesta sui 3,69 milioni di kg.