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Arancino alle sarde – Emergente 2022 le finalissime all’ALMA di Colorno
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Arancino alle sarde – Emergente 2022 le finalissime all’ALMA di Colorno

Emergente 2022 le finalissime all’ALMA di Colorno (Parma) - 14 maggio 2022
Emergente 2022, la ormai nota manifestazione organizza dalla Witaly di Luigi Cremona e Lorenza Vitali dedicata ai giovani Chef, pizzaioli e personale di sala emergenti under 30, svoltasi quest’anno presso l’ ALMA di Colorno (PR), la più importante scuola di alta formazione dell’ospitalità in in Italia

Vincenzo De Santis, pizzaiolo da Castelluccio Superiore a Parma…di Ivano Zinelli
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Vincenzo De Santis, pizzaiolo da Castelluccio Superiore a Parma…di Ivano Zinelli

2021 Le foto scattate da Ivano Zinelli: oggi Vincenzo De Santis Cari lettori, con “Le facce che si fanno guardare” oggi proponiamo un personaggio che basa la sua professione su alcuni concetti chiari. Ve li elenchiamo: utilizzo di materie prime di assoluta eccellenza, lavoro artigianale e utilizzo di prodotti locali di chi ama la tradizione ma...