Lucio Braglia, racconta l'esperienza del Piatto Ducale di Parma, del tortello che volteggia fra i quattro scomparti del piatto per tuffarsi ad affogare nel burro fuso per poi svolazzare ad asciugarsi nel Parmigiano Reggiano
11 Dicembre 2024
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26 Novembre 202320 Novembre 2023Emilia Romagna, FOCUS, Ricette Food
Tanto va la gatta al lardo…che ci scappa la tigella!
Inutile profondersi nella raffinatezza di chiamarle col loro nome di crescentine. Lo sanno tutti che è il contenitore di coccio la tigella.
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8 Luglio 20238 Luglio 2023Emilia Romagna, FOCUS, Libri - Riviste - Magazine - Guide, Oggi vi presentiamo...
“Un mese alla tavola di corte”: lo strano caso di un provinciale a Roma
Se uno scrive di “ Un mese alla tavola di corte” ci deve essere stato a pranzo e cena per un mesetto con Margherita di Savoia-Genova e suo cugino Umberto in quell’ormai lontano 1895. Oppure, c’è stato qualcuno per lui.
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19 Settembre 202222 Agosto 2024FOCUS, Photography, Redazione
Ennio Barbieri fondatore di Lentium
Fondatore di Lentium - Osservatorio del Gusto Italiano.