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Collaborazione tra ISMEA e Consorzio del Parmigiano Reggiano per il monitoraggio delle scorte
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Collaborazione tra ISMEA e Consorzio del Parmigiano Reggiano per il monitoraggio delle scorte

Il Consorzio di tutela del Parmigiano Reggiano annuncia l’avvio di una collaborazione con l’ISMEA per un monitoraggio più puntuale delle scorte che contribuirà in maniera determinante, nel rispetto di principi di trasparenza e libera concorrenza tra tutti gli operatori interessati, ad attuare gli obiettivi fissati dal Piano regolazione offerta del Parmigiano Reggiano 2023-2025, approvato dal Mipaaf l’11 luglio 2022. La predisposizione dello strumento conoscitivo è stata oggetto di uno specifico protocollo d’intesa, firmato oggi dal Presidente dell’ISMEA, Angelo Frascarelli, e dal Presidente del Consorzio del Parmigiano Reggiano, Nicola Bertinelli.

PARMIGIANO REGGIANO: l’Assemblea approva il bilancio preventivo 2023
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PARMIGIANO REGGIANO: l’Assemblea approva il bilancio preventivo 2023

Oggi, mercoledì 14 dicembre, presso il Teatro Municipale Romolo Valli di Reggio Emilia, si è tenuta l’Assemblea Generale dei Consorziati del Parmigiano Reggiano per l’approvazione del bilancio preventivo 2023 e delle leve di flessibilità del Piano Regolazione Offerta 2023-25.

Il Parmigiano Reggiano vince 93 medaglie, è il formaggio più premiato ai World Cheese Awards
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Il Parmigiano Reggiano vince 93 medaglie, è il formaggio più premiato ai World Cheese Awards

Quest’anno la Nazionale del Parmigiano Reggiano era composta da 86 caseifici provenienti dalle 5 province del comprensorio: Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna (a sinistra del fiume Reno), Mantova (a destra del Po). Uno sforzo di gruppo che ha fruttato alla Nazionale 90 riconoscimenti: 2 Super Gold (miglior formaggio del tavolo), 17 medaglie d’oro, 33 d’argento, 38 di bronzo. A queste si aggiungono le 3 medaglie (un oro, un argento e un bronzo) riconosciute a tre caseifici che si sono iscritti indipendentemente al concorso.

La festa del Parmigiano Reggiano a Monticelli
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La festa del Parmigiano Reggiano a Monticelli

Si conclude oggi domenica a Monticelli Terme la kermesse interamente dedicata al “Re” dei Formaggi, di cui Montechiarugolo è uno dei principali produttori a livello provinciale. Ed oggi ancora degustazioni, show cooking e stand enogastronomici. Venerdì 2 settembre si è svolta l’inaugurazione ufficiale della kermesse e poi la Tavola rotonda dal titolo “La produzione del...