Categoria: Chef

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Giuseppe Capano: un percorso professionale tra cucina, salute e alimentazione
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Giuseppe Capano: un percorso professionale tra cucina, salute e alimentazione

Giuseppe Capano si dedica alla cucina, alla salute e all’alimentazione dal 1980, anno in cui ha iniziato il suo percorso professionale. Dopo aver conseguito il diploma alberghiero, ha lavorato in diversi ristoranti, specializzandosi in tutti i settori della cucina professionale. La cucina di Giuseppe Capano: un incontro tra tradizione e innovazione Nel corso degli anni,...

Benedetta Spigaroli: Eredità e Futuro della Gastronomia Parmigiana
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Benedetta Spigaroli: Eredità e Futuro della Gastronomia Parmigiana

La famiglia Spigaroli, con radici profonde nella tradizione culinaria parmigiana, gestisce l'Antica Corte Pallavicina a Polesine Parmense. Questa storica location è nota per la produzione di Culatello di Zibello e per la sua offerta gastronomica. Benedetta Spigaroli, figlia di Luciano e nipote di Massimo Spigaroli, rappresenta una nuova generazione che continua a portare avanti l'eredità familiare.