La Fiera di Rimini si prepara ad accogliere dal 16 al 20 gennaio 2026 la nuova edizione di SIGEP World, manifestazione di riferimento internazionale per i professionisti del settore dolciario e del caffè. L’evento, organizzato da Italian Exhibition Group, metterà a disposizione degli operatori 138.000 metri quadrati di superficie espositiva distribuiti strategicamente per rispondere alle esigenze di sei filiere produttive.
Una struttura espositiva pensata per i professionisti
L’organizzazione dell’area fieristica è stata studiata per garantire percorsi funzionali che collegano i diversi settori merceologici. Al centro del quartiere fieristico, nella Hall Sud, la Vision Plaza rappresenta il cuore formativo della manifestazione, dove si terranno interventi e discussioni con esperti internazionali e leader di settore. Accanto a questo spazio, l’International buyers lounge offrirà un punto di riferimento per gli acquirenti provenienti da tutto il mondo.
La distribuzione nei padiglioni
La disposizione dei 27 padiglioni segue una logica di filiera che facilita la visita dei professionisti. Il gelato occupa la porzione più ampia con 12 padiglioni (da A3 ad A7 e da C1 a C7), confermando il ruolo centrale di questo comparto all’interno della fiera.
Il settore caffè trova spazio in 4 padiglioni (A1, A2, B1, D1), mentre pasticceria e cioccolato si sviluppano su 11 aree espositive (da D2 a D7 e da B7 a B2). I padiglioni D8 e B8, aperti nell’edizione precedente con un ampliamento di 8.000 metri quadrati, ospitano principalmente la panificazione, con uno spazio dedicato alle tecnologie nel D7, e la pizza, presente anche nel D6.
I nuovi progetti espositivi
Tra le novità dell’edizione 2026 spicca il Kitchen Equipment Hub, realizzato tra i padiglioni D1 e D4 in collaborazione con ANIMA Confindustria ed EFCEM Italia, parte di APPLIA Italia. Quest’area presenta le attrezzature professionali per il settore della ristorazione, dalle tecnologie di cottura ai sistemi di refrigerazione, fino ai macchinari per il lavaggio, planetarie, tavoli in acciaio e utensili.
Il Frozen product hub, situato nel padiglione B7, è dedicato ai prodotti surgelati con ingredienti e lavorazioni innovative per il settore della panificazione e pasticceria. Il Digital district, posizionato tra i padiglioni A2 e A4, raccoglie le innovazioni digitali a supporto della crescita del comparto Ho.re.ca..
Sostenibilità e filiere etiche
Il padiglione B1 è stato designato per il Sustainability District, uno spazio che valorizza le pratiche sostenibili con particolare attenzione alle filiere del caffè e del cacao. L’obiettivo è creare un collegamento diretto tra consumatori attenti e produttori che adottano metodi di coltivazione e lavorazione rispettosi dell’ambiente e delle comunità locali.
Il Chocolate hub nel padiglione B3 presenta l’intera filiera del cioccolato, dai produttori di materie prime fino ai fornitori di tecnologie per la lavorazione, riunendo i marchi internazionali più riconosciuti del settore. Al C4 si trova l’International start-up village, dedicato alle giovani imprese innovative.
Le arene delle competizioni
SIGEP World 2026 ospita alcune delle competizioni più prestigiose a livello mondiale nelle diverse discipline del settore dolciario e del caffè.
Gelato Arena (padiglione A7) è il palcoscenico dei principali eventi dedicati al gelato artigianale, con particolare rilievo per la Gelato World Cup, che vedrà sfidarsi i maestri gelatieri di diverse nazioni.
Pastry Arena (padiglione B5) presenta un calendario di eventi dedicati alla pasticceria di alto livello, tra cui la Juniores Pastry World Cup, che quest’anno vedrà la partecipazione di 14 squadre provenienti da tutto il mondo.
Pizza Arena (padiglione D6) ospita Pizza Senza Frontiere: World Pizza Champion Games, il campionato che prevede 17 categorie dedicate al prodotto italiano più conosciuto a livello internazionale.
Bakery Arena (padiglione D8) conferma la sua posizione come riferimento per il pane artigianale, dove i maestri internazionali presentano trend di crescita e innovazione. Quest’anno debutta il Concorso Nazionale dell’Arte Bianca.
Coffee Arena (padiglione A1) accoglie le finali italiane dei Campionati Italiani Baristi e Caffè, articolati in sette discipline: Campionato Italiano Baristi Caffetteria (CIBC), Campionato Italiano Latte Art (CILA), Campionato Italiano Coffee in Good Spirits (CIGS), Campionato Italiano Brewers Cup, Campionato Italiano Cup Tasters, Campionato Italiano Coffee Roasting e Campionato Italiano Cezve/Ibrik.
Il presente comunicato stampa contiene elementi previsionali e stime che riflettono le attuali opinioni del management (“forward- looking statements”) specie per quanto riguarda performance gestionali future, realizzazione di investimenti, andamento dei flussi di cassa ed evoluzione della struttura finanziaria. I forward-looking statements hanno per loro natura una componente di rischio e incertezza perché dipendono dal verificarsi di eventi futuri. I risultati effettivi potranno differire anche in misura significativa rispetto a quelli annunciati, in relazione a una pluralità di fattori tra cui, a solo titolo esemplificativo: andamento del mercato della ristorazione fuori casa e dei flussi turistici in Italia, andamento del mercato orafo – gioielliero, andamento del mercato della green economy; evoluzione del prezzo delle materie prime; condizioni macroeconomiche generali; fattori geopolitici ed evoluzioni del quadro normativo. Le informazioni contenute nel presente comunicato, inoltre, non pretendono di essere complete, né sono state verificate da terze parti indipendenti. Le proiezioni, le stime e gli obiettivi qui presentati si basano sulle informazioni a disposizione della Società alla data del presente comunicato.
