Tag: Pizza

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Un vivaio di stelle?  EmergenteChef + EmergentePizza il 17-18 giugno a Villa Terzaghi
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Un vivaio di stelle? EmergenteChef + EmergentePizza il 17-18 giugno a Villa Terzaghi

Pronta a partire a Villa Terzaghi la nuova edizione del format di Witaly: EmergenteChef ed EmergentePizza – Selezione Nord 2026. Da queste selezioni, non è la prima volta, sono già usciti chef portatori di stella. Lo spirito di Emergente è proprio quello di scovare ogni anno le future star della cucina Italiana, da Nord a...

Campionato Mondiale della Pizza: 32^ Edizione a Parma
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Campionato Mondiale della Pizza: 32^ Edizione a Parma

L’attesa è palpabile per la 32^ edizione del Campionato Mondiale della Pizza, che si terrà al Palaverdi di Parma dall’8 al 10 aprile 2025. Pizzaioli da ogni angolo del globo si riuniranno per mostrare la loro abilità e creatività, offrendo una panoramica completa dell’arte della pizza. Pizza World Forum: Dialoghi e Tendenze Parallelamente al campionato,...

olio di lentisco e arte bianca
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A Olio Officina Festival l’olio di lentisco incontra l’arte bianca.

Si è svolta nelle giornate dal 27 febbraio al 1 marzo, presso il Centro Congressi Magazzini del Cotone di Genova, la quattordicesima edizione di Olio Officina Festival. Il festival di Olio Officina rappresenta l’appuntamento internazionale che celebra l’olio in tutte le sue forme, dall’enogastronomia alla storia, dalla tecnologia alla cultura, passando anche dalla moda. Il...

SIGEP World 2025: Focus su Gelato, Pizza, Pane e Macchine da Caffè Made in Italy
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SIGEP World 2025: Focus su Gelato, Pizza, Pane e Macchine da Caffè Made in Italy

Rimini – SIGEP World – The World Expo for Foodservice Excellence si prepara ad accogliere nuovamente l’industria globale del foodservice e a valorizzarne le eccellenze attraverso un programma ricco e variegato, con talk, esposizioni e competizioni, pensato per professionisti e aziende che desiderano aggiornarsi sulle tendenze e rafforzare la propria presenza sul mercato globale. Un’edizione...

Pizza Senza Frontiere: il Campionato Mondiale di Pizza a SIGEP 2025 – World Pizza Champion Games
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Pizza Senza Frontiere: il Campionato Mondiale di Pizza a SIGEP 2025 – World Pizza Champion Games

SIGEP 2025 ospiterà "Pizza Senza Frontiere - World Pizza Champion Games", il campionato che incorona i migliori pizzaioli del mondo. Organizzato da Ristorazione Italiana Magazine, l'evento si preannuncia come un'avvincente sfida culinaria che celebrerà la pizza in tutte le sue forme e varianti.

Emergente Chef & Pizza 2025: giovani talenti del Nord Italia emergono
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Emergente Chef & Pizza 2025: giovani talenti del Nord Italia emergono

Si è conclusa con grande successo la Selezione Nord del premio Emergente Chef & Pizza 2025, svoltasi per il terzo anno consecutivo presso la Maestro Martino Academy presieduta dallo Chef Carlo Cracco a Villa Terzaghi. La competizione, che ha visto sfidarsi giovani chef e pizzaioli under 30 provenienti dal Nord Italia, ha individuato i 4 finalisti di entrambe le categorie, anche Lentium in giuria.

Il Rito pizze Carate Brianza cucina
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“Il Rito” della pizza (ultra e oltre) a Carate Brianza

Oltre la pizza di rito, ci sono le pizze de "Il Rito". Pizze che sono classico-contemporanee. Super guarnite. Sottili, ultraidratate. Oppure al padellino, nuvole croccanti. Tutte con impasti molto studiati. Alcuni un po’ osé. Con pairing altrettanto osé. Di proposito, non ho banalizzato dicendo “pizze gourmet”, perché sono qualcos'altro.