Nelle tenute della Bassa Valle del Tirso e del Sinis la raccolta è partita lunedì 17 agosto con Nieddera e Vernaccia destinate alle basi spumante. In un’estate segnata da ondate di calore torrido, la sfida è calibrare i tempi di stacco varietà per varietà. «Un’annata come questa non si affronta con il calendario, ma con...
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9 Maggio 20238 Giugno 2026Alimentazione, FOODSCAPES a cura di Alessandra Guigoni, Lievito
Un mondo di microrganismi al servizio del territorio, parliamo del “Lievito Madre”
Questo evento, ospitato presso il Centro di Aggregazione Sociale del borgo rurale, vedrà la partecipazione di rinomati esperti italiani del settore, focalizzati sullo studio del lievito madre da un'ottica chimica e microbiologica.

