La Serata del 31 Ottobre a Torino
Il 31 ottobre il cocktail bar bistrot L’Opera di Santa Pelagia, situato nel centro di Torino, ospiterà una serata speciale dedicata alla festività più spaventosa dell’anno. A partire dalle 19:00, gli ospiti potranno immergersi in un’atmosfera unica tra drink e preparazioni culinarie pensate per celebrare Halloween in grande stile.
Il Menu: Piatti con la Zucca Protagonista
La cucina del locale ha preparato diverse specialità stagionali che valorizzano ingredienti autunnali. Tra le proposte gastronomiche spicca il Pane alla zucca e i suoi semi, preparato artigianalmente con lievito madre e accompagnato da burro montato salato e agrumi. Un’altra creazione degna di nota sono i Tortelli di zucca, serviti con fonduta di Roselmagno e chips di cavolo nero, che rappresentano una rivisitazione moderna di un classico della tradizione italiana.
La Cursed Colada: Il Cocktail Firmato Marco Fabbri
Marco Fabbri, il talentuoso barman del locale, ha ideato per l’occasione la Cursed Colada, un drink che unisce aged rum, zucca, cocco, lime kaffir, fava tonka e uno spooky paint per l’effetto visivo. Questa creazione rappresenta un esempio perfetto di come la mixology contemporanea possa interpretare le festività con originalità e tecnica.
Le Sante Tentazioni e i Signature Cocktail
Durante la serata sarà possibile degustare anche le Sante Tentazioni, tapas realizzate dalla cucina che accompagnano perfettamente i cocktail iconici del locale. Tra queste: Pan brioche artigianale con burro e alici del Cantabrico, Lingotto di polenta, baccalà mantecato e olio al finocchietto, Uovo pochè con verdure di stagione e fonduta di Toma, Crostino di pane, lievito madre, crema di funghi e finferli abbrustoliti e Primosale alla piastra radicchio e pere.
Per quanto riguarda i drink, i signature del locale meritano un assaggio. Il 1772 (che richiama l’anno di consacrazione della Chiesa adiacente) è realizzato con gin, vermouth ambrato e chartreuse gialla, un chiaro riferimento al Bijou cocktail e alla liquoristica d’epoca. Non sono una santa è invece un drink floreale e agrumato su base vodka, servito in coppetta come reinterpretazione del Martini, preparato con cordiale a base di rose, scorze di bergamotto e Dom Bénédictine.
Informazioni Pratiche sul Locale
L’Opera di Santa Pelagia si trova in via San Massimo 17 a Torino ed è aperto dal lunedì al sabato con orario 12:00-14:30 e 18:00-23:30. Il locale fa parte di un gruppo imprenditoriale che nel 2015 ha inaugurato la Residenza dell’Opera, situata sopra il bistrot, e nel 2019 ha aperto Opera 35, il boutique hotel con 40 camere in via della Rocca 35 a Torino.
Per informazioni e prenotazioni: 339.8445525 – www.operadisantapelagia.com
Il Profilo del Barman: Marco Fabbri
Marco Fabbri, 27 anni, torinese, ha costruito la sua carriera nel mondo del bartending dopo la formazione presso il Caffè Stratta e un’esperienza lavorativa al Golden Palace Luxury Hotel di Torino. Dal 2020 è approdato al D.One Torino, dove ha avuto modo di esprimere creatività e innovazione nella realizzazione di nuovi cocktail e nella gestione del bar.
Il suo curriculum include diverse competizioni di successo: ha vinto il Mix Contest Torino nel novembre 2021, il BarItalia 2021 per il miglior drink con Amaro Nonino e si è aggiudicato il premio Best Speech durante il Mix Contest Italy Tour di novembre 2024 a Torino. Ha inoltre collaborato con Martini per il catering di bar durante eventi esclusivi di Dolce & Gabbana e ha rappresentato Varnelli al Salone del Gusto 2022. Attualmente ricopre il ruolo di Brand Ambassador per E Bon Vermouth e continua a dedicarsi con determinazione al mondo del bartending e dell’ospitalità.