Gino Fabbri, il Grande Maestro Pasticcere di Bologna: la sua storia, la sua famiglia e i riconoscimenti internazionali di chi ha saputo unire la tradizione dolciaria emiliana a un mestiere in continua evoluzione.
Monday, September 25, 2017
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14 Febbraio 202614 Febbraio 2026Oggi vi presentiamo..., Pastry - Pastry Chef - Pasticceri - Pasticceria
AT Pâtissier: Andrea Tortora, il maestro dei lievitati cresciuto tra Parigi, Londra e l’Alta Badia
Andrea Tortora, maestro pasticcere e fondatore di AT Pâtissier, porta avanti una visione artigianale dei grandi lievitati italiani: radici solide, tecnica internazionale e il lievito madre Carletto, custodito da trent'anni.

