Si svolgerà lunedì 30 marzo 2026, la quinta edizione di “Parma Social Dinner“, ai Voltoni del Guazzatoio del complesso monumentale della Pilotta di Parma: una cena a più stelle pensata non solo per il piacere della tavola, ma per sostenere un progetto di inclusione lavorativa dedicato a ragazzi e ragazze affetti da disturbo dello spettro autistico.
Un appuntamento che, edizione dopo edizione, si è costruito una reputazione precisa nel panorama degli eventi gastronomici del territorio, grazie alla capacità di coniugare qualità della cucina e impegno verso la comunità.
Una location che è già un messaggio
Scegliere i Voltoni del Guazzatoio della Pilotta come cornice non è una scelta casuale. Quello spazio, carico di storia e di identità parmigiana, diventa il contenitore ideale per una serata che vuole lasciare il segno oltre il momento in cui si spengono le luci.
Il patrimonio architettonico e culturale della Pilotta fa da sfondo a qualcosa di vivo, contemporaneo e radicato nel presente della città: la voglia di fare rete tra professionisti, imprenditori e appassionati di buona cucina per produrre un cambiamento reale.
Il progetto Aut’entica e l’associazione Albatros: di cosa si tratta
Il ricavato di questa edizione — con un obiettivo fissato a 50.000 euro — sarà interamente destinato all’associazione Albatros per il progetto Aut’entica.
Aut’entica è uno spazio socio-occupazionale rivolto a giovani con disturbo dello spettro autistico. Non si tratta di un centro assistenziale nel senso tradizionale del termine: l’obiettivo è creare un ambiente di lavoro autentico, strutturato, in cui i partecipanti possano acquisire competenze professionali, svolgere mansioni reali e ricevere una retribuzione. I fondi serviranno ad acquistare macchinari e allestire un laboratorio di pasta fresca, dove il lavoro diventa strumento di autonomia e integrazione.
Un modello che punta sull’inclusione attiva, non sulla delega: ogni euro raccolto si traduce in un posto di lavoro possibile.
Gli chef protagonisti della serata
La cena è costruita intorno a quattro firme dell’alta cucina italiana, ognuna responsabile di una portata del menu:
Massimiliano Mascia, Chef del Ristorante San Domenico di Imola — 2 Stelle Michelin: punto di riferimento della cucina italiana di alta tradizione, porta a Parma la profondità di una cucina che non ha bisogno di presentazioni.
Salvatore Morello, Chef del Ristorante Inkiostro di Parma — 1 Stella Michelin: voce autorevole della ristorazione locale, capace di lavorare sul territorio con una visione personale e rigorosa.
Luigi Pomata, Chef dell’omonimo e rinomato ristorante di Cagliari: volto noto del panorama gastronomico nazionale, porta in tavola la Sardegna con il rispetto che merita.
Maurizio Santin, Maestro pasticcere: a lui è affidata la chiusura della serata, con un dessert che sarà, come di consueto, molto più di un semplice fine pasto.
L’aperitivo di benvenuto sarà invece a cura degli Chef del Consorzio Parma Quality Restaurants, che aprono la serata con un assaggio dell’eccellenza gastronomica del territorio.
Chi c’è dietro la Parma Social Dinner
L’evento è ideato e organizzato da Alessandra Pellegrino di T’intorto Cake Studio e Simona Baldini – Gallina a pois. Alla quinta edizione, il progetto mantiene intatta la sua impostazione originaria: non un gala di raccolta fondi tra tanti, ma un momento di condivisione reale attorno a una tavola, con ospiti che credono nella stessa direzione.
La formula funziona perché è onesta: chi partecipa sa esattamente dove vanno i soldi, chi cucina e perché vale la pena esserci.
Come partecipare
Il costo della cena è di 150 euro a persona. L’intero ricavato andrà al progetto Aut’entica dell’associazione Albatros.
I biglietti sono disponibili a partire dal 2 marzo 2025 e si acquistano scrivendo a info@parmasocialdinner.it. Maggiori informazioni su www.parmasocialdinner.it.
I partner che rendono possibile la serata
Main Sponsor: Polo Parma; Auto Zatti; Puratos; Trancerie Emiliane.
Sponsor: La Beccheria; Az. Agricola Dall’Aglio; Pomodoro Riccio (Rosa dell’Angelo); Rizzoli Emanuelli; Be Frida; Dallara; Istanti Atelier Alimentare; Arte Dolce; Molino Dalla Giovanna; Mattoni a vista; Parmovo; Ottica Allodi; Errea; Panificio Giacomazzi; Salumificio Trascinelli; MS Consulting; Silvano Romani; Impasto Zero; Tutti Frutti; Polleria Otello; Az. Agricola Ghirardi; Coppini Arte Olearia; Manjo.
Sponsor Tecnici: Barilla; Studio Piazza; Guazzatoio della Pilotta; Gruppo BStrò; Jacleroi; Giorgia Camurati Musica; Link Hotel; Acqua San Bernardo; Birrificio Gregorio; Digigraph; Thema Libero; Eric Organization; 128 bpm – Light design; Steli di stile; Centro Verde; Luca Dallara Vini; Francesca Bocchia Fotografia; Matteo Galimberti Foto; Mayonese; Impasto Zero; Panificio Giacomazzi; Torrcaffè; Stylla; Parmacotto; Parma Quality Restaurants.
Vi aspettiamo, Siete i Benvenuti!!!!!!!