Dopo dieci anni alla guida de I Sarti del Gusto, rinomato locale cagliaritano ben noto ai foodies Riccardo Massaiu e Gianluca Fanni hanno sentito l’esigenza di cambiare.
Hanno deciso di lasciare il centro storico e di pensare a un format diverso, più dinamico e versatile, che desse maggiore libertà e che al tempo stesso potesse permettere, in futuro, di sviluppare anche nuovi progetti.

L’idea era quella di creare un locale con una proposta più leggera, fresca e accessibile, pensata per tutti e per tutti i giorni. Un’offerta capace di accompagnare le persone durante l’intero arco della giornata: dalle colazioni, sia classiche sia internazionali, fino alla cena, passando per il pranzo, la merenda e l’aperitivo. L’orario di apertura infatti è dalle 7,30 alle 22 non stop, pensato per venire incontro alle esigenze dei numerosi residenti della zona. 

Con il format de I Sarti del Gusto questo tipo di evoluzione sarebbe stato più difficile. Hanno però deciso di conservarne il marchio, che continueranno a utilizzare per eventi esterni, catering e cene private, rivolgendosi in quel caso a un target e a un tipo di esperienza differenti rispetto a Siparietto.

Hanno chiuso I Sarti del Gusto nel giugno 2025 e aperto Siparietto nel marzo 2026.in via Santa Alenixedda. Il loro nuovo locale è uno spazio ampio e luminoso proprio di fronte al Teatro Lirico.

“A distanza di questi primi mesi siamo molto soddisfatti della scelta” afferma Riccardo. “Siparietto rappresenta per noi non soltanto un nuovo locale, ma anche un modo diverso di intendere la ristorazione: più informale, trasversale e capace di adattarsi ai diversi momenti della giornata”.

Siparietto