Sommelier e curatore del progetto “Cin Cin Cannonau”, Massimo Mascia è ideatore e organizzatore degli appuntamenti di “Parole al Borgo”, il Festival Letterario organizzato a Quartucciu a Sant’Isidoro.

Nel programma è previsto il suo coinvolgimento nei momenti dedicati al dialogo sull’enogastronomia, sul vino e sulla cultura del territorio.

Sabato 3 e domenica 4 ottobre Sant’Isidoro, a Quartucciu, ospiterà Parole al Borgo, Festival Letterario a Sant’Isidoro, con una serie di incontri dedicati al rapporto tra letteratura, cultura enogastronomica, memoria e territorio.

Il programma intreccia presentazioni di libri e conversazioni con protagonisti della cultura e dell’enogastronomia sarda.

Sabato 3 ottobre

La giornata si aprirà alle 10.30, al Centro Agroalimentare Sant’Isidoro, con Efisio Mameli, protagonista di Chiacchiere di gusto. Storico ristoratore dell’area cagliaritana e conoscitore della cucina e dei sapori della tradizione sarda, Mameli sarà chiamato a raccontare un patrimonio gastronomico fatto di ingredienti, ricette e memoria. A dialogare con lui sarà Massimo Mascia.

Alle 18.15, al Giardino di Casa Piga, in via delle More 44 a Quartucciu, sarà protagonista Alessandra Guigoni con Enciclopedia Enogastronomica della Sardegna (2025). L’opera digitale racconta l’Isola attraverso sapori, tradizioni e biodiversità, raccogliendo oltre mille voci e più di trecento ricette dedicate a prodotti, vini, formaggi, pani e salumi. Un racconto che intreccia storia, antropologia, memoria e identità e che dà spazio a produttori, chef, ristoratori e saperi tradizionali. E’ necessaria la prenotazione al numero 338 91 69 211.

E’ previsto un aperitivo gratuito a tema alle ore 19,30, 

Guigoni è antropologa culturale e studiosa della storia e della cultura dell’alimentazione, da anni dedica la sua attività di ricerca e divulgazione alla cultura gastronomica sarda. Genovese di nascita e sarda d’adozione, ha pubblicato diversi lavori sul rapporto tra cibo, territorio e identità, tra cui Cibo identitario della Sardegna, realizzato per l’ISRE di Nuoro.

Guigoni dialogherà con Roberto Pisano, sommelier e importante figura di riferimento di numerose associazioni locali e nazionali che si occupano di cultura del cibo e del beverage.

E’ previsto un rinfresco gratuito a fine presentazione quindi è necessario prenotare.

Domenica 4 ottobre

La seconda giornata si aprirà alle 10.30, all’Home Restaurant Tenuta San Gaetano, con Chiacchiere di vino, incontro con Gianluca Mulleri, produttore che racconterà la propria esperienza, la vigna, le scelte e il lavoro che stanno dietro a una bottiglia insieme alla sommelier e esperta di food Cristina Mamusa.

Alle 18.30, infine, il programma si sposterà al Chiostro dei Frati di Sant’Isidoro per l’incontro con Roberto Pili, autore di Sapori di lunga vita (ABBA Edizioni, 2026), in dialogo con Giovanni Manca. Il libro raccoglie voci degli anziani e racconti di una comunità della Sardegna sud-occidentale, affrontando il tema della longevità attraverso alimentazione, legami familiari, ritmi naturali, territorio, memoria e relazioni.

Il fine settimana di Parole al Borgo si inserisce nel più ampio calendario di iniziative che a Quartucciu uniscono enogastronomia, cultura e valorizzazione del territorio. La programmazione del 3 e 4 ottobre coincide inoltre con la parte conclusiva di Calici Diversi, che a Quartucciu propone incontri, degustazioni e percorsi dedicati al vino e ai prodotti della Sardegna.