Quest’anno il Pranzo degli Auguri di AIS Emilia si sposta nella tenuta di Luciano Pavarotti, a Modena. Domenica 29 novembre 2026 il Ristorante Europa 92 apre le sue sale ai soci e anche a chi socio non è, per una giornata che mette insieme la visita al Museo Casa Luciano Pavarotti, la cucina emiliana e una carta di vini scelta dai sommelier dell’Associazione.
Un ristorante nato con il Maestro
L’Europa 92 fu inaugurato da Pavarotti il 25 aprile 1991 e da allora la sua storia corre insieme a quella della famiglia Clò. Cesare, Marisa e Luca hanno condiviso con il tenore la passione per la gastronomia modenese e hanno contribuito a far conoscere i prodotti del territorio anche fuori dall’Italia.
La mattina al museo
Si comincia alle 11.00 con la visita guidata al Museo Casa Luciano Pavarotti: stanze, oggetti personali, fotografie e testimonianze che raccontano da vicino il tenore modenese, le sue passioni e il rapporto con la sua terra. La visita è compresa nella quota del pranzo.
Il menù e i vini nel bicchiere
Alle 13.00 si passa a tavola. Il benvenuto è affidato a due Franciacorta della cantina Muratori, il Dosaggio Zero Blanc de Blancs Numerozero, sboccatura 2025, e il Franciacorta Brut in Magnum. Poi un aperitivo a buffet su una lunga tavola imperiale, con gnocco fritto e altre specialità regionali accompagnate dal Lambrusco di Sorbara DOC Rosé Brut Metodo Classico 2021 di Cantina della Volta. Con i tortellini in brodo di cappone arriva l’8000, vendemmia 2024, della cantina Giovannini, anche questo in Magnum; la tagliata di manzo al rosmarino con patate al forno trova il Bonzarone 2023, Colli Bolognesi DOC Cabernet Sauvignon di Tenuta Bonzara. Si chiude con la zuppa inglese e il Nocino, la piccola pasticceria e un banco d’assaggio di distillati e liquori curato dai sommelier di AIS Emilia. La scelta privilegia le produzioni locali, con qualche uscita fuori regione.
Le parole di Luca Manfredi
Il presidente di AIS Emilia, Luca Manfredi, spiega così la scelta: «Il Pranzo degli Auguri è uno degli appuntamenti più significativi della nostra vita associativa. È un’occasione per ritrovarci, condividere le esperienze di un anno di attività e rafforzare i rapporti tra i nostri soci, ma anche per accogliere chi desidera conoscere più da vicino il mondo della sommellerie. Quest’anno abbiamo scelto la casa di Luciano Pavarotti, un artista che ha fatto conoscere Modena nel mondo e che ha sempre mantenuto un forte legame con la propria terra. Ci piace pensare che questa giornata conviviale sarebbe piaciuta anche a lui perché riunisce musica, cucina e vino, tre delle grandi passioni del Maestro».
Quote e prenotazioni
Il ristorante si trova in Stradello Nava 8 a Modena. Si prenota online sulla biglietteria di AIS Emilia (biglietteria.aisemilia.it/evento/PranzoAuguri2026). Fino al 15 novembre la quota agevolata è di 77 euro per i soci AIS e 85 euro per i non soci; dopo quella data si sale a 85 e 95 euro. Informazioni su www.aisemilia.it, alla segreteria regionale (segreteria@aisemilia.it) o al numero 351 6270568, dal lunedì al venerdì dalle 15.00 alle 18.00.
Foto: AIS Emilia, Gianluca «naphtalina» Camporesi