L’AIES – Accademia Internazionale Enogastronomi Sommeliers è nata a Bologna il 26 ottobre 2001 e ha festeggiato i suoi 25 anni con un fine settimana al Savoia Regency Hotel, sabato 24 e domenica 25 ottobre, tra soci, sommelier, istituzioni e appassionati.
La cena di gala
Sabato sera la cena di gala era dedicata alle istituzioni e ai Maestri Enogastronomi Sommelier che negli anni hanno lavorato con l’Accademia. Il giornalista Jacopo Cossater ha accompagnato la serata, chiusa dalla presidente Patrizia Poli con il racconto di un quarto di secolo di attività: «Stiamo portando avanti la nostra mission, ovvero divulgare la cultura del vino e dell’enogastronomia in maniera professionale e didattica. Siamo riusciti col passare degli anni a fidelizzare i nostri soci attraverso una proposta variegata, senza mai perdere l’orientamento e senza abbassare l’asticella, anzi cercando di aumentare il livello qualitativo dell’offerta formativa».
Trenta vignaioli al banco d’assaggio
Domenica la festa si è aperta a soci e appassionati con la FIVI – Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti. Il nastro l’ha tagliato la presidente FIVI Rita Babini: oltre 30 vignaioli indipendenti arrivati da tutta Italia hanno fatto assaggiare e raccontato i loro vini a 200 appassionati.
Anche il Parmigiano Reggiano
Alla giornata ha partecipato anche l’APR – Associazione Assaggiatori Parmigiano Reggiano, a completare un appuntamento dedicato alla cultura del gusto e alle competenze di chi lavora con il cibo e il vino.
Foto: Isolapress – AIES