C’è tempo fino a martedì 27 ottobre 2026 per iscriversi alla VI edizione del Concorso Nazionale Ercole Olivario – Sezione “Olive da Tavola”, che premia le migliori olive da mensa e i patè di olive italiani. Possono partecipare olivicoltori, produttori singoli o associati e aziende con certificazione DOP e IGP.

Quattro categorie in gara

Olive fermentate al naturale senza condimenti; olive conciate con i metodi Castelvetrano o Sivigliano; olive condite con olio, spezie e aromi; patè con almeno il 75% di olive italiane di propria produzione. Per i soli DOP e IGP, viste le difficoltà climatiche della campagna 2025/2026, sono ammessi anche lotti della raccolta 2024/2025. Regolamento e iscrizioni su ercoleolivario.it.

Le novità del 2026

Arriva il “Premio Shelf Life”, riservato alle aziende in gara nel 2025, che dovevano inviare entro il 16 ottobre gli stessi campioni dell’anno scorso per verificare quanto tengono nel tempo le loro caratteristiche. La Commissione del CREA-IT di Pescara sarà affiancata da un gruppo di esperti scelti dal Comitato di Coordinamento, con un percorso obbligatorio di allineamento sensoriale; per i produttori sono previsti incontri tecnici individuali con il panel.

Valutazioni, premi e organizzazione

I campioni vengono prelevati direttamente in azienda e valutati entro fine novembre a Pescara da almeno otto assaggiatori, coordinati dalla capo panel riconosciuta dal COI Barbara Lanza e dalla vice Martina Bacceli. Premiati primo e secondo di ogni categoria con almeno 80/100; attestato di merito per le fermentate al naturale da 78/100 e menzione “Impresa biologica”. I vincitori saranno proclamati a dicembre e premiati ad aprile 2027 a Perugia, durante la XXXV edizione del concorso. Organizza Unioncamere con la Camera di Commercio dell’Umbria, con il sostegno di ICE, MASAF e MIMIT e il supporto del CREA.